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三芳菊——在四國的正中央・阿波池田,釀造跳脫「辛口」常規的日本酒

  • Sake JP 編輯部
三芳菊酒造白牆建築上帶瓦頂的卯建(防火牆)與蟲籠窗,背後可以看到山
位於三好市池田町的三芳菊酒造建築上的卯建(udatsu,防火牆)與蟲籠窗(格子窗)(2023年拍攝)。Asturio Cantabrio / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons(長辺1280pxに縮小)

適合這樣的人

  • 在前往大步危(Oboke)或祖谷(Iya)途中,想造訪一家從車站步行即可抵達的酒藏的人(從JR阿波池田站步行約7分鐘)
  • 想預約參觀日本酒的釀造作業,或親手幫忙試試的人(有付費參觀,作業體驗在11月~5月的上午)
  • 覺得「日本酒太辛口,喝不慣」的人
  • 想把自己貼上酒標的紀念酒瓶帶回家的人

關於三芳菊酒造

三芳菊酒造(Miyoshikiku Shuzo)是位於德島縣三好市池田町(Ikeda, Miyoshi)的小酒藏。1889年,馬宮作太郎開始釀造日本酒。2024年由新公司「株式會社三芳菊酒造」承接事業,代表董事是馬宮和子。品牌為「三芳菊(Miyoshikiku)」。

可以參觀酒藏(付費・預約制。2026年9月30日確認)。參觀與日本酒釀造體驗,透過地方觀光團體「西阿波~劍山・吉野川觀光圈(にし阿波~剣山・吉野川観光圏)」的官方網站預約。

吉野川上游的小鎮,阿波池田

阿波池田(Awa-Ikeda)是位於四國中部的小鎮,地處吉野川上游。

同在三好市,還有大步危的溪谷與祖谷的山村。祖谷的「葛橋(かずら橋,Kazurabashi)」是用一種名為シラクチカズラ的植物藤蔓編成的吊橋,長45公尺,距水面高14公尺。每3年重新架設一次,被指定為國家重要有形民俗文化財。

三芳菊酒造的釀造用水,是吉野川的地下水——松尾川的湧泉水。水質非常軟。

「走在狂野的一邊」

三芳菊酒造釀造的日本酒,與傳統的辛口日本酒不同。日本酒所說的「辛口(口感乾爽)」,指的不是鹹味或香辛料的辣味,而是感覺甜味較少的味道。酒藏在官方網站上這樣寫下自己的理念。

我們拋開了「日本酒就必須是這樣」的想法,一直專注於創造一款酒的世界觀。不是走在軌道上,而是「走在狂野的一邊」 わたしたちは「日本酒はこうでなくてはならない」という考えを捨てて、ひとつのお酒の世界観を作ることに専念してきました。レールの上を歩くのではなく、”ワイルドサイドを歩く ” ——摘自三芳菊酒造官方網站

酒標的設計,也有意做得不像日本酒。

酒藏在2000年代初,停止了把日本酒釀造交給杜氏(釀酒總負責人)的傳統體制,由當時的當家親自擔任杜氏釀酒。當家的3個女兒從小就幫忙酒藏的工作,後來3人一起釀造的日本酒,就是「三姊妹之酒(三姉妹のお酒)」的開端。

三芳菊有許多商品,原料和釀造方法因商品而異。種類和米的名稱請以酒標上的標示為準。

酒藏指南

三芳菊酒造接受預約制的參觀與日本酒釀造體驗。酒藏全年都在釀造日本酒,參觀和體驗的內容會依當天的作業而變化。最後可以試飲三芳菊的各種日本酒,並把自己貼上酒標的紀念酒瓶帶回家。

參觀・體驗(2026年9月30日確認)
上午場(體驗+參觀) 9:00~11:00。日本酒釀造作業體驗與參觀、試飲、為紀念酒瓶貼酒標。每人5,000日圓
下午場(僅參觀) 13:00~14:00,或15:00~16:00。參觀作業、試飲、為紀念酒瓶貼酒標。每人2,500日圓
接待時期 11月~5月上午附體驗,下午僅參觀。6月~10月上午、下午皆僅參觀
暫停 2月「四國酒節(四国酒まつり)」前後
人數 2~10人(1人參加時,支付2人份費用即可參加)
申請 透過西阿波觀光圈官方網站的體驗預約。截止時間為7天前的17時
語言 日語。對來自國外的人,以簡單的英語、手勢與翻譯應用程式溝通
詢問 三芳菊酒造 0883-72-0053
  • 未滿20歲者和開車的人請勿試飲

交通方式

地址:徳島県三好市池田町サラダ1754

  • 電車:從JR阿波池田站步行約7分鐘
  • 巴士:從池田巴士總站步行約4分鐘
  • 自駕:從井川池田交流道約5分鐘。有停車場

所需時間為2026年9月時的參考。

營業日與參觀的接待可能會有變動。來訪前請確認酒藏的官方資訊。

三芳菊酒造日本酒的購買方式

參加參觀,就能把在酒藏貼上酒標的紀念酒瓶帶回家。不參觀能否在酒藏購買日本酒,未公布。

經銷三芳菊的店

酒藏在官方網站上公開了經銷店名單。從北海道到大分縣共列有約100家店。我們從名單中選出了旅途中方便順路前往的店(2026年9月30日確認)。

地區 店名 地址
阿波池田站 セブンイレブン キヨスク阿波池田駅店 徳島県三好市池田町サラダ1840 在 Google 地圖中開啟
阿波池田 ヤマザキショップ モリヤ店 徳島県三好市池田町サラダ1789-6 在 Google 地圖中開啟
大步危 道の駅大歩危 徳島県三好市山城町上名1553 在 Google 地圖中開啟
祖谷 かずら橋夢舞台 徳島県三好市西祖谷山村今久保345-1 在 Google 地圖中開啟
德島市 徳島地酒屋 徳島県徳島市徳島町3-51 在 Google 地圖中開啟
德島市 太郎酒店 徳島県徳島市銀座14-1 在 Google 地圖中開啟
東京・有樂町 徳島・香川トモニ市場 東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館1F 在 Google 地圖中開啟
東京・新宿 三越伊勢丹 新宿店 東京都新宿区新宿3-14-1 在 Google 地圖中開啟
東京・八重洲 リカーズハセガワ 北口店 東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街北1号 在 Google 地圖中開啟
東京・池袋 東武百貨店 池袋 東京都豊島区西池袋1-1-25 プラザ館B1 在 Google 地圖中開啟
大阪・梅田 浅野日本酒店UMEDA 大阪府大阪市北区太融寺町2-17 在 Google 地圖中開啟
京都 浅野日本酒KYOTO 京都府京都市中京区富小路通鞘薬師下ル高宮町576-1 在 Google 地圖中開啟

其他店家與電話號碼,請在名單中確認。

購買須知

  • 經銷的商品會因時期與庫存而變化。來訪前請向店家確認。
  • 三芳菊有許多商品,原料和釀造方法因商品而異。種類請以酒標上的標示為準。
  • 帶回海外時:超過100ml的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請改為托運行李,或在安檢後的免稅店購買。如需轉機,以及抵達國家的攜帶入境上限,請事先確認。→ 旅遊小提示

酒藏資訊

項目 內容
酒藏名稱 株式會社三芳菊酒造(Miyoshikiku Shuzo Co., Ltd.)
創立 1889年(明治22年)
代表人 代表董事 馬宮和子
地址 徳島県三好市池田町サラダ1754 在 Google 地圖中開啟
電話 0883-72-0053(傳真 0883-72-1158)
代表品牌 三芳菊(Miyoshikiku)
釀造用水 松尾川的湧泉水(吉野川的地下水)
官方網站 https://www.miyoshikikushuzo.com/
酒藏參觀 可(付費・預約制。透過西阿波觀光圈的體驗預約)
直營販售 未公布(參觀者可帶回紀念酒瓶)
經銷店一覽 在官方網站公開(2026年9月30日確認)
英語服務 參觀以日語進行。以簡單的英語・手勢・翻譯應用程式溝通