適合這樣的人
- 想在山形縣的庄內（Shonai）地方，走走自古以來就釀造日本酒之城鎮的人
- 想在2月舉辦的「大山新酒・酒蔵まつり」（大山新酒・酒藏祭），逐一比較各酒藏剛釀好之日本酒的人
- 不是參觀酒藏，而是能把品飲、尋找日本酒當作旅行樂趣的人（冨士酒造平時不接受酒藏參觀）
關於冨士酒造
冨士酒造（Fuji Shuzo）是位於山形縣鶴岡市（Tsuruoka）大山（Oyama）地區的酒藏。代表品牌為「栄光冨士（Eiko Fuji）」與「古酒屋のひとりよがり（Kozakaya no Hitoriyogari）」。
創立於1778年，起初以「冨士」這個品牌販售日本酒。昭和30年代初期（1950年代後半），冠上「栄光」二字，成為現在的「栄光冨士」。
無法參觀酒藏。酒藏不接受酒藏參觀（2026年9月30日確認）。在每年2月「大山新酒・酒蔵まつり」當天，可以透過活動中的「酒蔵めぐり」（酒藏巡禮）進入酒藏，試飲新酒（見下方「酒藏指南」）。
天領之町・大山，與四座酒藏
大山是鶴岡市內的一個地區。江戶時代屬於被稱為「天領（tenryo）」的幕府直轄地，同時具有與周邊農村往來買賣的商業町，以及濱街道（Hama-kaido）驛站町這兩種面貌。此外，大山也是釀造日本酒運往鎮外的「釀酒之町」。當時整個城鎮使用「大山酒」這個共同名稱釀造日本酒。
最多的時候，大山有40家酒藏。現在留下來的，是渡會本店（品牌「出羽ノ雪」）、冨士酒造（「栄光冨士」）、加藤嘉八郎酒造（「大山」）、羽根田酒造（「羽前白梅」）這4家。
鎮上有祭祀釀酒之神的松尾神社（Matsuo Shrine）。每年7月15日舉行例祭。
名為「栄光冨士」的日本酒
冨士酒造以「いつももっとおいしい日本酒（さけ）へと」（邁向總是更美味的日本酒）為目標，致力於每年釀出超越前一年的日本酒。酒藏以下面這句話介紹自己（出自山形縣酒造組合「冨士酒造（株）」）。
我們自負是無愧於良心的手工古酒屋（kozakaya）。 良心に恥じない手造りの古酒屋（こざかや）と自負しております。
以下列舉代表性的商品。
- 古酒屋のひとりよがり — 將米的外側磨去一半以上，並加入少量釀造酒精的「大吟釀（daiginjo）」。原料米是酒米（sake rice，適合釀造日本酒的米）山田錦（Yamada Nishiki）
- ゆい — 只用米、米麴和水釀造，並將米的外側磨去4成以上的「特別純米酒（tokubetsu junmai-shu）」
- なまいき — 將只用米、米麴和水釀造的「純米酒（junmai-shu）」，以完全不經加熱殺菌的「生酒（namazake）」形式推出的300ml小瓶商品
冨士酒造另外還有其他商品。原料與釀造方式因商品而異，種類請以酒標上的標示為準。
冨士酒造的「栄光冨士」，在令和7酒造年度全國新酒鑑評會（酒類綜合研究所・日本酒造組合中央會）中入賞（2026年5月20日公布）。
酒藏指南
冨士酒造平時不接受酒藏參觀（2026年9月30日確認）。關於直銷店的營業，酒藏也沒有公布相關說明。
大山新酒・酒蔵まつり
大山每年2月，在新酒釀成的時期舉辦「大山新酒・酒蔵まつり」。這是從1996年延續至今的活動。
活動的核心是「酒蔵めぐり」，步行於大山的街道，走訪4座酒藏，試飲各酒藏的新酒。冨士酒造也是這4座酒藏之一。參加需要入場券，從最先進入的酒藏開始依序走訪4座酒藏。試飲使用各酒藏準備的杯子，不能使用自己的杯子。同一天，在大山社區中心（Oyama Community Center）也會舉辦品嚐4座酒藏的新酒與當地料理的「大山新酒を楽しむ会」（品味大山新酒之會）（需另購入場券）。
最近一次舉辦是2026年2月21日（第31屆），酒蔵めぐり為12點至15點。這一屆的預售入場券已售完。下一次的日期與入場券的購買方式，請在大山觀光協會的官方網站確認。
大山可參觀的設施
同樣在大山，有接受參觀的「出羽ノ雪酒造資料館」（鶴岡市大山2-2-8）（2024年11月11日時）。團體需要預約。參觀條件請在前往前向該設施確認。
交通
- 鐵路：從JR鶴岡（Tsuruoka）站搭羽越本線到羽前大山（Uzen-Oyama）站約7分鐘
- 路線巴士：從JR鶴岡站搭往湯野濱溫泉（Yunohama Onsen）的巴士約20分鐘，在「荘内銀行大山支店前」下車
- 開車：從庄內機場（Shonai Airport）約20分鐘
所需時間為參考值（2026年9月確認）。列車時刻請在JR東日本確認。部分路線班次較少，事先確認去程與回程的末班車會比較安心。在酒藏祭試飲的日子，請不要開車。
營業日與參觀的受理情況可能變動。前往前請確認酒藏的官方資訊。
冨士酒造日本酒的購買方式
冨士酒造沒有公開經銷店・特約店的一覽（2026年9月30日確認）。
酒藏的網購網站「冨士酒造・蔵元直送便」顯示維護中的公告，目前無法使用（2026年9月30日確認）。酒藏在公告中請大家到附近的酒類專賣店購買，若找不到，則在網路上搜尋商品名稱。
購買須知
- 冨士酒造的日本酒有多種商品，原料與釀造方式因商品而異。種類請以酒標上的標示為準。
- 是否販售以及庫存狀況因店而異。限定商品與季節商品也可能不會進貨，前往前請先向店家確認。
- 生酒請依照酒標上的保存溫度標示保存。
- 帶回海外時：超過100ml的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請改為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 公司名稱 | 冨士酒造株式會社（Fuji Shuzo Co., Ltd.） |
| 創立 | 1778年（安永7年） |
| 代表人 | 加藤有慶 |
| 地址 | 〒997-1124 山形県鶴岡市大山3丁目32番48号 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 0235-33-3200（傳真 0235-33-0477） |
| 代表品牌 | 栄光冨士（Eiko Fuji）／古酒屋のひとりよがり（Kozakaya no Hitoriyogari） |
| 官方網站 | https://www.e-sakenom.com/ |
| 酒藏參觀 | 不可（每年2月「大山新酒・酒蔵まつり」當天，可透過酒蔵めぐり進入） |
| 直營販售 | 未公布 |
| 官方網購 | 維護中，無法使用（2026年9月30日確認） |
| 經銷店一覽 | 未公開（2026年9月30日確認） |
| 英語服務 | 未公布 |