適合這樣的人
- 想在旅途中的餐飲店或酒類專賣店尋找三重縣日本酒的人（木屋正酒造不提供酒藏參觀、試飲與零售）
- 想依酒米（適合釀造日本酒的米）的品種，比較品飲同一家酒藏日本酒的人
- 想從大阪、名古屋稍微走遠一些，漫步古老城下町的人
關於木屋正酒造
木屋正酒造（Kiyasho Shuzo）是位於三重縣名張市（Nabari）的酒藏。創業於1818年。代表品牌為「而今（Jikon）」，也釀造創業時期以來的品牌「高砂」。
不提供酒藏參觀、試飲與零售（2026年9月30日確認）。這是為了專心釀造日本酒。
而今在令和7酒造年度全國新酒鑑評會（酒類綜合研究所・日本酒造組合中央會）中獲得金賞。
初瀨街道的小鎮與伊賀盆地
名張是位於三重縣伊賀（Iga）地區的小鎮。木屋正酒造於1818年在從奈良、京都通往伊勢神宮的初瀨街道（Hatsuse Kaido）沿線創業。
據傳，酒藏的祖先在江戶時代初期追隨藤堂家，從今治（Imabari，今愛媛縣）遷到名張。他們原本是木材商，「木屋正（きやしょう）」就是當時的商號。在名張，從1636年到明治維新，藤堂家的一支在此建造宅邸，整頓了城下町。
伊賀盆地據說曾是古琵琶湖的湖底。鎮上流淌著名張川，湧出來自紀伊山地的伏流水（在地下流淌而來的水）。這裡的土與水孕育了伊賀的米。酒藏認為，伊賀的一切自然都是釀造日本酒的根源。
「而今」這個名字
「而今（じこん）」是開創曹洞宗的道元（Dogen）的禪語。酒藏對這個詞作了如下說明。
「不拘泥於過去，不拘泥於未來，只是竭盡全力地活在當下」
「過去にも囚われず、未来にも囚われず、今をただ精一杯に生きる」 ——摘自木屋正酒造官方網站「木屋正酒造」
第六代曾在被稱為「但馬杜氏（Tajima toji）」的杜氏（釀酒總負責人）門下學習了兩年日本酒釀造。之後，他在2005年將自己身為杜氏親手釀造的日本酒命名為「而今」。
酒藏把釀造日本酒看作「照料微生物」。日本酒是在麴菌與酵母這些微生物成長的過程中釀成的，人能做的就是為它們營造環境——這就是酒藏的理念。
依米的品種，每月不同的而今
而今以伊賀產的山田錦（Yamada Nishiki）為中心，使用全國各地的酒米釀造。有愛山、酒未来（Sake Mirai）、雄町（Omachi）、千本錦（Senbon Nishiki）、八反錦、五百萬石（Gohyakumangoku）等各個品種的商品，酒藏每月出貨不同的種類。
商品依特定名稱區分，並以米的品種等名稱，以及「生」還是「火入」來區別。「火入（hiire）」是在出貨前經過加熱處理的酒。「生」是未經加熱處理的生酒（namazake）。即使是同一品種的米，生與火入的出貨月份也不同。
以下從酒藏的商品一覽中舉出三款種類不同的酒（2026年9月30日確認。未標示價格）。
- 而今 純米大吟釀 名張 火入 — 只用米、米麴與水釀造，並把米的外層磨去一半以上的「純米大吟釀（junmai daiginjo）」。預定6月出貨
- 而今 純米吟釀 山田錦 火入 — 只用米、米麴與水釀造，把米的外層磨去四成以上，並在低溫下緩慢發酵的「純米吟釀（junmai ginjo）」。酒米為山田錦，預定4月出貨。同為山田錦的生酒在2月出貨
- 而今 特別純米 火入 — 只用米、米麴與水釀造，把米的外層磨去四成以上，或採用特別釀造方法的「特別純米酒（tokubetsu junmai-shu）」。預定從4月開始出貨
部分純米吟釀中有名字帶「きもと」的商品。這是以傳統方式製作酒母（shubo，把作為發酵基礎的酵母培養而成的東西）的「生酛（kimoto）」商品。原料與釀造方法因商品而異，種類與米的名稱請以酒標上的標示為準。
創業時期以來的品牌「高砂」
「高砂」是自創業時期以來代表木屋正酒造的品牌。2005年起酒藏一直致力於而今，但在迎來創業200年的2018年，酒藏首次以生酛釀造，用新的釀造方法讓高砂復活。
酒藏指南
木屋正酒造不提供酒藏參觀、試飲與零售（2026年9月30日確認）。即使前往酒藏，也無法參觀或購買日本酒。
酒藏還擁有一處名為「座（Za）」的場所。這是由酒房、食堂、廚房與宿坊（住宿的房間）組成的賓館，但不對一般大眾開放。
如果想漫步名張小鎮
酒藏的建築位於名張站附近的本町。鎮上留有藤堂家一支的宅邸遺址「名張藤堂家邸」，對一般大眾開放。
- 開館時間：9:00〜16:30
- 休館日：週一・週四（逢國定假日則順延至隔天）、年末年初（12月29日〜1月3日）
- 門票：自2026年10月1日起，成人300日圓，高中生150日圓，國小與國中生免費
開館時間與門票為2026年9月30日確認的資訊。詳情請至名張市的介紹頁面確認。
交通
地址：〒518-0726 三重県名張市本町314-1
- 電車：從近鐵（Kintetsu）名張站步行約10分鐘。從名張站搭特急到大阪難波站約54分鐘，到近鐵名古屋站約85分鐘
所需時間為2026年9月時的參考。列車時刻請至近畿日本鐵道確認。
營業日與參觀安排可能會有變動。前往前請確認酒藏的官方資訊。
木屋正酒造日本酒的購買方式
木屋正酒造沒有公開經銷店・特約店的名單（2026年9月30日確認）。酒藏不零售，也沒有官方網店。
酒藏重視與能以最佳狀態把日本酒送到顧客手中的酒類專賣店之間的信任。而今透過酒類專賣店販售，但哪些店家販售並未公布。網路上有標示販售而今的店家，但那並非酒藏公布的名單，因此本頁不列舉店家。
購買須知
- 而今有許多商品，原料與釀造方法因商品而異。種類請以酒標上的標示為準。
- 每款商品的出貨月份是固定的。是否販售以及庫存狀況因店而異，前往前請先向店家確認。
- 帶回海外時：超過100ml的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請改為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名稱 | 木屋正酒造株式会社（Kiyasho Shuzo Co., Ltd.） |
| 創立 | 1818年（文政元年） |
| 代表人 | 大西唯克 |
| 地址 | 〒518-0726 三重県名張市本町314-1 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 0595-63-0061 |
| 代表品牌 | 而今（Jikon）／高砂 |
| 官方網站 | https://kiyashow.com/ |
| 酒藏參觀 | 不可 |
| 直銷店 | 無（零售與試飲也不提供） |
| 經銷店一覽 | 未公開（2026年9月30日確認） |
| 英語服務 | 官方網站有英語頁面。酒藏現場的英語服務未公布 |