適合這樣的人
- 想在旅途中，到餐飲店或酒類專賣店找找三重縣日本酒的人（清水清三郎商店不提供酒藏參觀、試飲與零售）
- 想在同一個品牌中，比較不同類型日本酒的人
- 對2016年G7伊勢志摩峰會上用於乾杯的日本酒感興趣的人
關於清水清三郎商店
清水清三郎商店（Shimizu Seizaburo Shoten）是位於三重縣鈴鹿市（Suzuka）、靠近海邊的若松東的酒藏。1869年以「大黑屋清水清三郎商店」之名創業。代表品牌是「作」（Zaku）與「鈴鹿川（Suzukagawa）」。
不提供酒藏參觀、試飲與零售（2026年10月6日確認）。即使造訪酒藏，也無法參觀或購買日本酒。
「作」在2026年5月公布結果的令和7釀造年度全國新酒鑑評會（酒類綜合研究所・日本酒造組合中央會）中獲得金賞。在英國的國際葡萄酒挑戰賽（IWC）中，酒藏於2021年獲選為「Sake Brewer of the Year」。
鈴鹿山脈的水，與伊勢平原的米
鈴鹿是三重縣北部的沿海城鎮。從鈴鹿山脈（Suzuka Mountains）湧出的伏流水（在地下流淌而來的水），流入廣闊的伊勢平原（Ise Plain），稻米就在那裡生長。
鈴鹿自古被稱為「味酒鈴鹿國（Umasake Suzuka no Kuni）」，意思是「釀造美味日本酒的鈴鹿之國」。
另一個品牌「鈴鹿川」的酒標上，使用了鈴鹿傳統產業「伊勢型紙（Ise-katagami）」的花紋。伊勢型紙是染製和服時使用的型紙。
用小型發酵槽，全年釀造
清水清三郎商店使用比一般小的發酵槽釀造日本酒。因為這樣能照顧到槽內的每個角落，也便於配合每天的細微變化管理發酵。產量並不多。
這座酒藏引進了冷卻設備等，全年進行釀造。藏人（kurabito，釀造日本酒的工作人員）也不是按季節受僱，而是全年工作的正式員工。酒藏與總公司的建築從2019年起依序改建，2022年全部完工。
杜氏（toji，日本酒釀造的負責人）內山智廣（Tomohiro Uchiyama）出身鈴鹿市。他在名古屋的專門學校學習生物科技後，走上了日本酒釀造之路。內山先生把下面這句話當作信條：
「我要在釀酒上全心全意投入，酒釀成的時候，唯獨不想留下『那時候要是那樣做就好了』的後悔。」
「酒造りに全身全霊をかけ、酒が出来上がったときに『あのときにああしていれば』という後悔だけはしたくない」
— 杜氏 內山智廣（摘自清水清三郎商店官方網站「OUR STORY」）
「作」這個名字，與它的種類
「作」是表示「製作」之意的漢字。這個名字寄託了這樣的意思：日本酒真正的價值，不只在於釀酒人，而是與飲用者一同成就的。
「作」有許多改變酵母與釀造方式的種類。酒藏這樣描述「作」共同的特點：
「作系列透過使用數種不同的酵母、改變釀造方式，擁有多樣的香氣類型。然而每一款酒入口時都有柔和的口感與俐落的尾韻，並兼具清澈洗練的透明感，這就是它們的特點。」
「作シリーズは、数種の異なる酵母や作り方を変えることで、多様な香りの種類があります。しかしどの酒も口に含んだ時の柔らかな味わいとキレの良さ。クリアで洗練された透明感を合わせもつことを特徴としています。」
— 摘自清水清三郎商店官方網站「ZAKU」
下面從酒藏的商品一覽中舉出三款不同類型的酒（2026年10月6日確認。未標示價格）。
- 作 玄乃智（Zaku Gen no Tomo） — 只用米、米麴和水釀造的「純米酒（junmai-shu）」。酒藏表示，冰鎮或燗（kan，加熱溫飲）都適合
- 作 恵乃智（Zaku Megumi no Tomo） — 只用米、米麴和水釀造，把米的外層磨掉4成以上，並在低溫下緩慢發酵的「純米吟釀（junmai ginjo）」
- 作 智（Zaku Satori） — 只用米、米麴和水釀造，把米的外層磨掉一半以上的「純米大吟釀（junmai daiginjo）」，酒藏將它定位為自家純米大吟釀中的最高等級商品。酒米是山田錦（Yamada Nishiki）。這是把醪（moromi，發酵中的日本酒原料）裝進袋中吊起，不施加壓力、只收集自然滴落之酒滴的「滴取（shizukudori）」
伊勢志摩峰會的乾杯
2016年5月26日，在三重縣舉行的G7伊勢志摩峰會工作午餐上，「作 智 純米大吟釀 滴取」被用於乾杯。同一天的雞尾酒會上，提供了純米酒「作 穂乃智（Zaku Ho no Tomo）」。
依酒米推出的限定品
「作」也有只使用單一酒米的數量限定商品。2026年推出了2月使用愛山（Aiyama）、4月使用伊勢錦（Ise Nishiki）、6月使用雄町（Omachi）、8月使用三重縣開發的酒米「神の穂」的商品。原料和釀造方式因商品而異，種類請以酒標上的標示為準。
酒藏指南
清水清三郎商店不提供酒藏參觀、試飲與零售（2026年10月6日確認）。也不接受造訪酒藏。
想喝「作」的話，就要在旅途中尋找餐飲店，或經營「作」的酒類專賣店。三重縣的其他酒藏，介紹在三重縣的頁面。
營業日和參觀安排可能會變更。前往前請先確認酒藏的官方資訊。
清水清三郎商店日本酒的購買方式
清水清三郎商店未公開經銷店・特約店的一覽（2026年10月6日確認）。酒藏不進行零售，官方網站上也沒有網店。
網路上有標示經營「作」的店鋪，但那不是酒藏公布的一覽，因此本頁不列出店鋪。
「作」也介紹在日本酒迷的日本人選出的品牌前十名中。
購買須知
- 「作」有很多商品，原料和釀造方式因商品而異。種類請以酒標上的標示為準。
- 依酒米推出的限定品和季節商品數量有限。是否經營與庫存因店而異，前往前請先向店家確認。
- 帶回海外時：超過100ml的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請改為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名稱 | 清水清三郎商店株式會社（Shimizu Seizaburo Shoten Ltd.） |
| 創業 | 1869年（明治2年）。1952年成立公司 |
| 代表人 | 代表董事 清水慎一郎 |
| 杜氏 | 內山智廣 |
| 地址 | 〒510-0225 三重県鈴鹿市若松東3-9-33 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 059-385-0011 |
| 代表品牌 | 作（Zaku）／鈴鹿川（Suzukagawa） |
| 官方網站 | https://seizaburo.jp/ |
| 酒藏參觀 | 不可 |
| 酒藏直銷店 | 無（也不提供零售和試飲） |
| 經銷店一覽 | 未公開（2026年10月6日確認） |
| 英語服務 | 官方網站有英語頁面 |