適合這樣的人
- 想在從旭川前往層雲峽（Sounkyo）途中順道拜訪酒藏的人（無法進入酒藏內部。可以從戶外的參觀窗觀看釀造的情形）
- 想品嚐以北海道種植的酒米（sake rice，適合釀造日本酒的米）釀造之日本酒的人
- 正在尋找只有在旅遊目的地的小鎮才買得到的日本酒的人
- 想在酒藏旁的禮品店，挑選這裡獨有的日本酒或酒粕的人
關於上川大雪酒造
上川大雪酒造（Kamikawa Taisetsu Sake Brewery）是位於北海道上川郡上川町（Kamikawa）的酒藏。上川町的酒藏名為「緑丘蔵（綠丘藏，Ryokkyu-gura）」，於2017年5月開始釀造日本酒。品牌為「上川大雪（Kamikawa Taisetsu）」。
公司之後在帶廣市的國立帶廣畜產大學校園內建造了「碧雲蔵（碧雲藏）」。在函館市，集團公司在「五稜乃蔵（五稜乃藏）」釀造日本酒。本頁介紹上川町的綠丘藏。
無法參觀酒藏內部。可以不預約，自由地從戶外的參觀窗參觀。酒藏旁邊還設有禮品店（2026年9月30日確認）。
綠丘藏的上川大雪在令和7酒造年度全國新酒鑑評會（酒類綜合研究所・日本酒造組合中央會）中獲得金賞。
大雪山腳下、冬季漫長的小鎮
上川町位於大雪山國立公園（Daisetsuzan National Park）的山腳下。年平均氣溫約5.5℃，冬季可低至零下20℃。這是一個人口不到3,200人的小鎮。鎮內的層雲峽溫泉，每年約有200萬名遊客造訪。
上川大雪酒造始於2016年，當時將三重縣一家已停止日本酒生產的釀酒公司遷到了這個小鎮。早在酒藏建成之前，十幾位鎮民就組成了名為「酒蔵支えTaI（さかぐらささえたい）」的團體，在休假日幫忙酒藏的工作與割草。
釀造用水是以覆蓋著萬年雪的大雪山系湧泉水為源頭、約7℃的天然水。酒米向熟識的生產者採購北海道產的「彗星」「吟風」「きたしずく（Kitashizuku）」3個品種。
小批量釀造、只做純米酒的酒藏
綠丘藏只釀造只用米、米麴和水釀造的「純米酒（junmai-shu）」。其中，也釀造只用米、米麴和水，將米的外層磨去四成以上並在低溫下慢慢發酵而成的「純米吟釀（junmai ginjo）」，以及將米的外層磨去一半以上的「純米大吟釀（junmai daiginjo）」。
酒藏不使用大型釀造槽。發酵中的日本酒原料「醪（moromi）」，一槽一槽地以手工小批量釀造。
酒藏這樣寫下所追求的日本酒。
「不是走極端的東西，而是單純好喝的酒。我們追求能讓更多人感到喜悅的釀酒。」
「極端なものではなく、普通に美味しいお酒。より多くの人が喜んでくれる酒造りを目指します。」 ——出自上川大雪酒造官方網站
酒藏把這種想法稱為「普通に造る（平凡地釀造）」，並把目標定為「飲まさる酒」。「飲まさる」是北海道方言，意思是「不知不覺就會一直喝下去」。
只有在上川町才買得到的「神川」
上川大雪酒造有一款只在上川町地區販售的地區限定日本酒「神川」。鎮內的酒類專賣店與便利商店有售，但酒藏的直營店與直營網店都不販售（2026年9月30日確認）。
酒藏指南
參觀窗與禮品店
基於商品衛生管理的考量，綠丘藏內部不接受參觀。可以從戶外的參觀窗自由參觀。冬季多雪的時期，有時也無法從外面參觀。日本酒的釀造預定從10月持續到隔年7月（2026年9月30日確認）。
酒藏旁的禮品店，除了上川大雪的常規商品外，還販售禮品店限定的日本酒、酒粕等食品、酒器（shuki）與手拭巾。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 營業時間 | 夏季 10:00〜16:00／冬季 10:00〜15:00 |
| 公休日 | 不定期公休（請向禮品店洽詢） |
| 電話 | 01658-7-7380（禮品店） |
營業時間與公休日為2026年9月30日確認的資訊。
酒藏祭
綠丘藏會舉辦酒藏祭。2026年的酒藏祭是第2屆，預定作為創業10週年的紀念活動舉辦（截至2026年8月25日）。日程與內容請在酒藏官方網站的公告中確認。
交通方式
地址：〒078-1761 北海道上川郡上川町旭町25番地1
- 電車：從JR上川站（Kamikawa Station）步行約20分鐘。連接札幌與網走的JR北海道特急「鄂霍次克號（オホーツク）」停靠上川町。列車時刻請在JR北海道確認
- 開車：從旭川紋別自動車道的上川層雲峽IC約5分鐘。試飲或購買日本酒後請勿開車
所需時間為2026年9月時的參考值。部分區間班次較少，最好連去程與回程的末班車都事先查好。
營業日與參觀安排可能會有變動。前往前請確認酒藏的官方資訊。
上川大雪酒造日本酒的購買方式
上川大雪在酒藏的直營店、官方網店，以及全國的特約店（與酒藏簽訂特約的酒類專賣店）販售。
酒藏的直營店與官方網店
- 綠丘藏禮品店（上川町）— 請參閱上面的「參觀窗與禮品店」
- KAMIKAWA TAISETSU Sapporo（札幌市中央区大通西5丁目8 昭和ビル地下1階）— 11:00〜19:00，週日・國定假日公休（另有不定期公休）。電話 011-206-8268
- 官方網店
營業時間為2026年9月30日確認的資訊。
經銷上川大雪的特約店
酒藏在官方網站上公開了特約店名單，刊載了從北海道到九州約200家店家。名單中也包括只經銷帶廣碧雲藏品牌「十勝」的店家，因此這裡從經銷上川大雪的店家中，選出了旅途中方便順道前往的店家（2026年9月30日確認）。
| 地區 | 店名 | 地址 |
|---|---|---|
| 旭川 | 和酒角打 うえ田舎 | 北海道旭川市4条通8丁目1703-91 在 Google 地圖中開啟 |
| 旭川 | 小川商店 | 北海道旭川市6条西3丁目1番10号 在 Google 地圖中開啟 |
| 札幌・薄野 | 根本酒店 | 北海道札幌市中央区南4条西4丁目1番1 COCONO SUSUKINO 地下1階 在 Google 地圖中開啟 |
| 函館 | 地酒屋醸 函館店 | 北海道函館市本通4丁目34-1 在 Google 地圖中開啟 |
| 東京・銀座 | IMADEYA GINZA | 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 地下2階 在 Google 地圖中開啟 |
| 東京・麻布十番 | はせがわ酒店 | 東京都港区麻布十番2-3-3 在 Google 地圖中開啟 |
| 大阪 | 山中酒の店 | 大阪府大阪市浪速区敷津西1-10-19 在 Google 地圖中開啟 |
| 京都 | ヴィノスやまざき 京都店 | 京都府京都市下京区函谷鉾 101 ラクエ四条烏丸 地下1階 在 Google 地圖中開啟 |
| 福岡・博多 | 住吉酒販 | 福岡県福岡市博多区住吉3丁目8-27 在 Google 地圖中開啟 |
其他店家以及各店的電話號碼，請在名單中確認。
購買須知
- 是否販售以及庫存狀況因店而異。限定品與季節商品有時不會進貨，前往前請先向店家確認。
- 上川大雪有許多商品，原料與釀造方式因商品而異。種類請以酒標標示為準。
- 地區限定的「神川」只在上川町地區的店家販售。
- 帶回海外時：超過100ml的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請改為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名稱 | 上川大雪酒造株式會社（Kamikawa Taisetsu Sake Brewery Co., Ltd.） |
| 酒藏 | 緑丘蔵（上川町）。另有碧雲蔵（帶廣市）、五稜乃蔵（函館市） |
| 開始釀酒 | 2017年5月（緑丘蔵） |
| 代表人 | 代表董事社長 塚原敏夫 |
| 地址 | 〒078-1761 北海道上川郡上川町旭町25番地1 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 01658-7-7388（緑丘蔵）／01658-7-7380（禮品店） |
| 代表品牌 | 上川大雪（Kamikawa Taisetsu） |
| 官方網站 | https://kamikawa-taisetsu.co.jp/ |
| 酒藏參觀 | 酒藏內部不可。可從戶外參觀窗自由參觀（冬季有時不可） |
| 直營販售 | 酒藏旁設有禮品店 |
| 經銷店一覽 | 在官方網站公開（約200家・2026年9月30日確認） |
| 英語服務 | 未公布 |