适合这样的人
- 从金泽（Kanazawa）出发，前往白山比咩神社（Shirayama Hime Shrine）所在的鹤来小镇的人（菊姫合資会社没有在官方网站上发布面向一般大众的酒藏参观信息）
- 想喝的不是刚压榨好的日本酒，而是在酒藏里熟成、让味道稳定下来之后才推出的日本酒的人
- 想尝试用名为山废（yamahai）的古老酿法酿造、酸味和鲜味都很扎实的日本酒的人
- 想寻找只在北陆地区销售的商品作为旅行纪念的人
关于菊姫合資会社
菊姫合資会社（Kikuhime）是位于石川县白山市（Hakusan）鹤来（Tsurugi）的酒藏。于安土桃山时代的天正年间（1573—1592年），以”小柳屋（Oyanagiya）“这一屋号（店号）创业。1928年成为现在的菊姫合資会社。品牌是”菊姫（Kikuhime）“。代表是柳庄司先生。
关于是否接受面向一般大众的酒藏参观，酒藏没有在官方网站上说明（2026年10月7日确认）。购买和咨询通过电话受理（请参阅”酒藏指南”）。
白山的小镇・鹤来与”加贺菊酒”
鹤来是自古以来作为供奉白山（Hakusan）的神社中心地而发展起来的小镇。从鹤来站开车约5分钟的地方，坐落着全国约三千座白山神社的总本宫——白山比咩神社。这座神社也作为加贺国（Kaga Province，今石川县南部）格位最高的神社”一之宫（ichinomiya，一国中格位最高的神社）“而受到崇敬。所供奉的神是一位名叫菊理媛尊（Kukurihime no Mikoto）的女神。
这片土地的日本酒，自古以来就被称为”菊酒（kikuzake）“。1527年，住在京都的公家（朝廷贵族）山科言继（Yamashina Tokitsugu）在日记中写道，白山本宫的僧人阿佛坊（Abutsubo）把菊酒带给了京都的公家们。关于”加贺菊酒（加賀の菊酒）“的产地，自江户时代起就有鹤来说、金泽说，以及指整个加贺地区的说法。
据传，“菊姫”这个名字源自这”菊酒”，以及白山比咩神社的女神”菊理媛”。
白山市酿造的日本酒，在保护产地名称的制度”地理标志（GI）“下，被指定了”白山”这一产地名称。菊姫的”加州菊酒（Kashu Kikuzake，菊姫的商品名）“是获准使用这一”白山”标示的商品。
用兵库县吉川町的山田锦
菊姫商品目录上的日本酒，除了被归类为普通酒（futsu-shu）的”原酒”“姫”“菊”“淳（Jun）”这4款商品之外，原料米全部是酒米（适合酿造日本酒的米）“山田锦（Yamada Nishiki）”。这些山田锦产自兵库县三木市（Miki）的吉川町（Yokawa）。吉川町位于山田锦产地中评价特别高的”特A地区”。普通酒”淳”也使用山田锦。
酒藏和吉川町的山田锦农户每年都会举办名为”姫と語る会”（酒藏与山田锦农户的年度聚会）的聚会。2026年9月底，第32届聚会在三木市举行。聚会的第二天，酒藏的4名员工留在吉川町，调查了丰收时节的稻田。
精米（削去米的外层的作业）也由酒藏自己进行。酒藏在白山市八幡町设有精米工厂，每年的日本酒酿造都从9月进行的第一次精米开始。
在酒藏熟成之后再推出
菊姫的日本酒以米的鲜味浓郁、口感扎实的类型为主。而且，许多商品都在酒藏里放置（熟成）一定时间之后才出货。酒藏的商品页面上，每款商品都标有”熟成年数”。
酒藏于1968年推出了商品”大吟酿”。1983年，酒藏复兴了几乎已无人采用的山废酿造法，推出了”山废酿造纯米酒（山廃仕込純米酒）“。山废是培养酵母（把糖转化为酒精的微生物）的”酒母（shubo）“的制作方法之一，由于酵母和乳酸菌一起生长，酒会带有酸味和浓厚的风味。
1988年，酒藏开始培养被称为”酒マイスター”（酒藏培养的酿造技术人员的称号）的技术人员。在愿意成为杜氏（酿酒总负责人）的人越来越少的情况下，这是一项把杜氏所拥有的技术和直觉加以分析、记录，并作为酒藏的知识传承下去的努力。
以下从酒藏的商品目录中列举4款不同种类的商品（2026年10月7日确认）。原料米都是吉川町特A地区的山田锦。
- 菊姫 山废纯米 — 用山废法酿造的”纯米酒（junmai-shu）“，即只用米、米曲和水酿造的酒。这是1983年推出的商品，有让人联想到坚果和焦糖的香气、强劲的酸味和丰富的米的鲜味。熟成1～2年后出货
- 鶴乃里（Tsurunosato） — 这也是用山废法酿造的纯米酒。每年10月初发售。标签的颜色每年在红、金、蓝之间轮换
- 菊姫 大吟酿 — 自1968年发售以来一直延续的商品。把米的外层削去一半酿造，调和多个年份的日本酒，熟成约5年。带有让人联想到焦糖和黑糖的甜美香气
- 加州菊酒 — 只用米、米曲和水酿造的纯米酒。是获准使用地理标志”白山”、只在北陆地区销售的商品。酸味恰到好处，口感清爽
此外还有许多商品，原料和酿法因商品而异。种类请以标签上的标示为准。以白山比咩神社的女神之名命名的”菊理媛（Kukurihime）“，是熟成10年以上才推出的商品，限量配售。
酒藏指南
关于酒藏参观
菊姫合資会社没有在官方网站上说明是否接受面向一般大众的酒藏参观（2026年10月7日确认）。如果想去参观，请事先打电话咨询。
电话购买・咨询
酒藏受理电话咨询和订购。电话号码是076-272-1234，受理时间为8:00～17:00。周六、周日、节假日和年末年初休息（2026年10月7日确认）。官方网站上也有咨询表单。
前往鹤来的交通
前往鹤来小镇，可从金泽站（Kanazawa Station）乘坐IR石川铁道（IRいしかわ鉄道）到西金泽站（Nishi-Kanazawa Station），在紧邻的北陆铁道新西金泽站（Shin-Nishikanazawa Station）换乘石川线。从新西金泽站到鹤来站（Tsurugi Station）约28分钟。从鹤来站乘出租车到白山比咩神社约5分钟（2026年10月7日确认）。时刻请在北陆铁道确认。返程的末班车也最好事先确认，这样更安心。
营业日和参观的接待情况可能会有变化。拜访前请确认酒藏的官方信息。
菊姫合資会社日本酒的购买方式
酒藏没有公开销售菊姫的店铺名单（2026年10月7日确认）。酒藏也没有官方网店。
想找附近的经销店，请拨打上面的电话号码向酒藏咨询。酒藏的咨询表单里也有”介绍销售店（販売店紹介）“一项，采取由酒藏介绍店铺的方式。
购买须知
- 菊姫有很多商品，原料和酿法因商品而异。种类请以标签上的标示为准。
- “加州菊酒”是只在北陆地区销售的商品。“鶴乃里”“菊姫 纯米ひやおろし”等是发售时期固定的商品。
- 是否有售和库存因店而异。限定商品和季节商品有时不会到货，拜访前请向店铺确认。
- 带回海外时：超过100ml的酒瓶不能放进安检前的随身行李。请办理托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
石川县的其他酒藏，汇总在石川县页面。
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 菊姫合資会社（Kikuhime Co., Ltd.） |
| 创业 | 天正年间（1573—1592年）。屋号”小柳屋” |
| 代表 | 柳 庄司 |
| 地址 | 〒920-2126 石川県白山市鶴来新町タ8番地 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 076-272-1234（传真 076-273-1222）。受理时间 8:00～17:00，周六、周日、节假日及年末年初休息 |
| 代表品牌 | 菊姫（Kikuhime） |
| 原料米 | 兵库县三木市吉川町（特A地区）的山田锦（部分普通酒商品除外） |
| 官方网站 | https://www.kikuhime.co.jp/ |
| 酒藏参观 | 官方网站上没有面向一般大众的说明（请电话咨询） |
| 购买 | 电话订购・介绍经销店 |
| 经销店名单 | 未公开（2026年10月7日确认） |
| 英语服务 | 没有英文官方网站。酒藏是否提供英语服务未公布 |