適合這樣的人
- 想在漫步伊根的舟屋（funaya，船屋）小鎮途中，到酒藏直銷店購買當地日本酒的人（沒有酒藏參觀的介紹）
- 想喝喝紅色、酸甜口味的日本酒的人
- 正在尋找與伊根海中捕獲的魚搭配的日本酒的人
關於向井酒造
向井酒造（Mukai Shuzo）是位於京都府北部、丹後半島（Tango Peninsula）伊根町（Ine）的一家創立於江戶時代的酒藏。品牌有使用古代米的紅色日本酒「伊根満開（Ine Mankai）」，以及酒藏的招牌「京の春（Kyo no Haru）」。
酒藏是一家全量純米酒藏（所有酒都不添加釀造酒精）。杜氏（toji，釀造日本酒的負責人）是向井久仁子（Mukai Kuniko）。
酒藏直銷店位於伊根灣（Ine Bay）沿岸的平田（Hirata）。星期四和年末年初公休（2026年10月25日確認）。
面向大海而建的舟屋之町
沿著伊根灣的岸邊，排列著約230座被稱為「舟屋」的建築。舟屋原本是把船從海裡拉上岸、為它遮風擋雨的建築。1樓存放船隻，2樓是曬漁網、放漁具的地方。大多數居民住在隔著一條路的「主屋（omoya，正房）」裡。
大多數舟屋是在1880年到1950年持續的鰤魚豐收的年代，改建成瓦頂兩層樓的。2005年，伊根浦（Ineura）作為漁村，被選定為國家的重要傳統建築物群保存地區（保存歷史街景的地區）。
向井酒造的酒藏也建在伊根灣的岸邊。
舟屋和主屋是居民的家。請不要進入其用地，拍攝居民時請先徵得同意。夜間和清晨請保持安靜。
古代米釀造的紅色日本酒「伊根満開」
伊根満開是加入在伊根町復育古老品種而種植的古代米（紫黑米，shikokumai）釀造的紅色日本酒。口味酸甜，是容易入口的日本酒。酒藏推薦冰鎮、加冰、兌氣泡水等喝法，並表示即使做成熱燗（kan，溫熱的日本酒），也能享受獨特的風味。
榨酒後剩下的「酒粕（sake kasu）」，伊根満開的也是紅色的。酒藏把這種酒粕做成了商品。
搭配伊根魚鮮的「京の春」
京の春是酒藏的招牌品牌。從酒藏的商品中，列舉2款種類不同的酒。
- 京の春 純米生原酒 — 酒藏的招牌生原酒（榨酒後既未加熱殺菌也未加水的日本酒）。米的外層磨去三成多。是有力道的「辛口（karakuchi）」日本酒，酒藏推薦與肥美的鰤魚等魚類搭配
- 京の春 特別純米 生もと仕込（生酛釀造） — 只用米、米麴和水釀造，米的外層磨去四成以上的「特別純米酒」。米使用京都府的酒米「祝（Iwai）」。釀造方法是花時間讓乳酸菌自然培養的傳統「生酛（kimoto）」。杜氏來到酒藏時，這家酒藏並沒有釀造生酛。是杜氏讓生酛釀造復活了。酒藏推薦在從冰鎮到55℃左右的溫度飲用，並推薦與清淡的白肉魚和湯品搭配
京の春有很多商品，原料和釀造方法因商品而異。種類請以酒標上的標示為準。
酒藏指南
沒有酒藏參觀的介紹
酒藏的官方網站上，沒有關於接受酒藏參觀的介紹（2026年10月25日確認）。如果造訪酒藏，請前往下面的直銷店。
直銷店
| 直銷店（2026年10月25日確認） | |
|---|---|
| 地址 | 京都府与謝郡伊根町字平田67 在 Google 地圖中開啟 |
| 營業時間 | 9:00～12:00、13:00～17:00（12:00～13:00為午休） |
| 公休日 | 星期四，以及年末年初（12月底～1月初） |
| 電話 | 0772-32-0003 |
| 停車場 | 無。請使用附近町營的伊根浦公園停車場（收費） |
| 試飲 | 是否可以試飲未公布 |
| 英語服務 | 官方網站只有日語。店內能否用英語接待未公布 |
伊根浦公園停車場有22個車位。是否滿位可以在伊根町的官方網站確認（伊根町營停車場的介紹）。
在日本，酒後駕車是法律禁止的。開車造訪的人，請不要喝日本酒。
舟屋小鎮的導覽行程
伊根町觀光協會的「舟屋ガイドとめぐる、まるごと伊根体験」（跟隨導覽漫步舟屋小鎮的60分鐘行程），是與導覽員一起漫步舟屋小鎮的60分鐘行程，途中會順道造訪向井酒造。早場10:15開始，午場13:00開始。費用為成人2,200日圓，國中生、高中生1,600日圓，1人參加時為3,800日圓（2026年10月25日確認）。導覽的語言未公布。需要在5天前預約，也有因導覽員不足而無法接受的日子。預約和洽詢請聯繫伊根町觀光協會。
交通方式
地址：〒626-0423 京都府与謝郡伊根町平田67
- 電車和巴士：從京都丹後鐵道（Kyoto Tango Railway）的天橋立（Amanohashidate）站，搭丹後海陸交通的路線巴士（伊根線・蒲入線）前往伊根。請搭乘開往「蒲入（Kamanyu）」或「伊根郵便局前」（伊根郵局前）的巴士。從京都搭電車和巴士約3小時，從大阪約3個半小時
- 巴士站：伊根町觀光諮詢處（伊根町観光案内所，伊根町平田491）從「伊根」巴士站步行1分鐘。酒藏與觀光諮詢處同在平田地區
- 開車：從京都約2小時，從大阪約2個半小時
所需時間為伊根町觀光協會介紹的參考時間（2026年10月25日確認）。巴士班次有限，請事先也確認好回程巴士的時刻。時刻請在丹後海陸交通的路線巴士和京都丹後鐵道確認。
營業日與參觀的接待情況可能會變動。造訪前請確認酒藏的官方資訊。
向井酒造日本酒的購買方式
在酒藏購買的話，請前往直銷店。在旅途中尋找時，請從酒藏公開的經銷店名單中選擇。
販售向井酒造日本酒的店鋪
酒藏官方網站的「經銷店一覽（取扱い酒販店）」上，按地區列出了全國的店鋪（2026年10月25日確認）。名單上只寫了店名，沒有地址。我們從名單中挑選了位於旅途中容易順路前往的地方、並且能在店鋪網站上確認地址的店。
| 地區 | 店名 | 地址 | 店鋪網站 |
|---|---|---|---|
| 城崎溫泉 | 坂本屋酒店 | 兵庫県豊岡市城崎町湯島407 在 Google 地圖中開啟 | 坂本屋酒店 |
| 京都 | 名酒館タキモト | 京都府京都市下京区升屋町60 在 Google 地圖中開啟 | 名酒館タキモト |
| 東京 | 銀座君嶋屋 | 東京都中央区銀座1-2-1 紺屋ビル1階 在 Google 地圖中開啟 | 銀座君嶋屋 |
銀座君嶋屋從東京地鐵銀座一丁目站（Ginza-itchome Station）的3號出口步行1分鐘。其他店鋪請在酒藏的名單上確認。名單上寫著，經由批發商供貨的店鋪有可能沒有列出。
購買須知
- 販售的商品和庫存因店鋪而異。季節商品和限定品有時不會到貨，造訪前請向店鋪確認。
- 帶回國外時：超過100毫升的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請作為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
京都府的其他酒藏，彙整在京都府頁面。
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 向井酒造株式會社（Mukai Shuzo） |
| 創業 | 江戶時代（創業年份因資料而異，因此沒有記載） |
| 杜氏 | 向井久仁子 |
| 地址 | 〒626-0423 京都府与謝郡伊根町平田67 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 0772-32-0003 |
| 代表品牌 | 伊根満開（Ine Mankai）、京の春（Kyo no Haru） |
| 官方網站 | https://www.kuramoto-mukai.jp/ |
| 酒藏參觀 | 官方網站上沒有介紹 |
| 直銷店 | 有（9:00～12:00・13:00～17:00，星期四和年末年初公休） |
| 經銷店名單 | 已公開（僅店名。2026年10月25日確認） |
| 英語服務 | 官方網站只有日語。店內的英語服務未公布 |