เคเก็ตสึ — โรงผลิตริมทะเลสาบของเขื่อนซาเมะอุระ “โอ่งน้ำแห่งชิโกกุ” ที่ผลิตสาเกจากข้าวในนาขั้นบันไดบนภูเขา

เหมาะกับใคร

• ผู้ที่อยากแวะโรงผลิตสาเกท้องถิ่นระหว่างทริปเที่ยวทะเลสาบและหุบเขาในเขตภูเขาของโคจิ (ไม่ได้มีการเผยแพร่ว่ารับการเยี่ยมชมโรงผลิตหรือไม่ ข้างโรงผลิตมีพิพิธภัณฑ์)
• ผู้ที่อยากลองสาเกที่ผลิตจากข้าวที่ปลูกในนาขั้นบันไดบนภูเขา
• ผู้ที่กำลังมองหาสาเกสำหรับดื่มคู่กับของขึ้นชื่อของโคจิ อย่างคัตสึโอะโนะทาทากิ (ปลาโอย่างเฉพาะผิวด้านนอก) และซาชิมิ

เกี่ยวกับ โทสะ ชูโซ

โทสะ ชูโซ (土佐酒造 / Tosa Shuzo) เป็นโรงผลิตที่ตั้งอยู่ที่ไท (田井 / Tai) เมืองโทสะ (土佐町 / Tosa Town) ทางเหนือของจังหวัดโคจิ ก่อตั้งในปี 1877 (ปีเมจิที่ 10) แบรนด์คือ “เคเก็ตสึ (桂月 / Keigetsu)” กรรมการผู้จัดการคือ 松本宗己

โทสะ ชูโซไม่ได้เผยแพร่ว่ารับการเยี่ยมชมโรงผลิตหรือไม่ (ตรวจสอบเมื่อ 27 ตุลาคม 2026) ข้างโรงผลิตมีพิพิธภัณฑ์ “เคเก็ตสึกัง (桂月館)” ที่แนะนำนักประพันธ์ผู้เป็นที่มาของชื่อแบรนด์ เว็บไซต์ทางการมีหน้าภาษาอังกฤษและภาษาจีนตัวเต็มด้วย

ริมโอ่งน้ำแห่งชิโกกุ

เมืองโทสะอยู่ในพื้นที่ภูเขาทางเหนือของจังหวัดโคจิที่เรียกว่า “เรโฮกุ (嶺北 / Reihoku)” เป็นต้นน้ำของแม่น้ำโยชิโนะ (吉野川 / Yoshino River) ซึ่งไหลผ่านใจกลางเกาะชิโกกุ ใกล้เมืองมีทะเลสาบของเขื่อนขนาดใหญ่ “เขื่อนซาเมะอุระ (早明浦ダム / Sameura Dam)” ทะเลสาบแห่งนี้ยังถูกเรียกว่า “โอ่งน้ำแห่งชิโกกุ” โทสะ ชูโซเป็นโรงผลิตที่ตั้งอยู่ท่ามกลางธรรมชาติอันเงียบสงบริมทะเลสาบแห่งนี้

โรงผลิตเรียกสาเกของตนว่า “Sake du Terroir (สาเกแห่งผืนดิน)” ใช้ข้าวสำหรับทำสาเกที่ปลูกในนาขั้นบันไดของท้องถิ่น และยังมุ่งมั่นกับวิธีผลิตแบบดั้งเดิมที่ต้องใช้ความพิถีพิถันอย่าง “คิโมโตะ (生酛 / kimoto)” และ “ยามาไฮ (山廃 / yamahai)”

ข้าวจากนาขั้นบันไดบนภูเขา

สาเกเคเก็ตสึบางตัวใช้ข้าวสำหรับทำสาเก “กินโนะยูเมะ (吟の夢 / Gin no Yume)” ที่ปลูกในภูมิภาคเรโฮกุของจังหวัดโคจิ

“ไอกาวะ โฮมาเระ (相川譽 / Aikawa Homare)” เป็นสาเกที่ผลิตจากกินโนะยูเมะที่เก็บเกี่ยวจากนาขั้นบันไดของไอกาวะ (相川 / Aikawa) ในเมืองโทสะ ที่ไอกาวะมีการปลูกข้าวในนาขั้นบันไดบนไหล่เขามาตั้งแต่สมัยก่อน นาขั้นบันไดอยู่ที่ระดับความสูง 350–600 ม. และอุณหภูมิกลางวันกับกลางคืนต่างกัน 15℃ ไอกาวะ โฮมาเระเป็น “จุนไมชุ (純米酒 / junmai-shu)” ที่หมักข้าวนี้ด้วยวิธียามาไฮ และผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น

สินค้าที่ใช้ชื่อ “กินโนะยูเมะ (吟之夢 / Gin no Yume)” มีทั้ง “จุนไม ไดกินโจ (純米大吟醸 / junmai daiginjo)” ที่ใช้กินโนะยูเมะ ผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น และขัดส่วนนอกของข้าวออกมากกว่าครึ่ง และ “จุนไม กินโจ (純米吟醸 / junmai ginjo)” ที่ผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น ขัดส่วนนอกของข้าวออก 40% ขึ้นไป แล้วหมักอย่างช้า ๆ ที่อุณหภูมิต่ำ

สำหรับสาเกที่ดื่มคู่กับอาหารประเภทปลา โรงผลิตแนะนำ “เคเก็ตสึ 超辛口 (คาราคุจิพิเศษ) โทคุเบ็ตสึ จุนไมชุ 60” เป็นสาเกสำหรับดื่มคู่กับคัตสึโอะโนะทาทากิ (ปลาโอย่างเฉพาะผิวด้านนอก) ซาชิมิ และปลาต้มซีอิ๊ว เป็น “โทคุเบ็ตสึ จุนไมชุ (特別純米酒 / tokubetsu junmai-shu)” ที่ผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น ขัดส่วนนอกของข้าวออก 40% รสชาติสะอาดหวานน้อย “คาราคุจิ (辛口 / karakuchi / รสดราย)” ของสาเกไม่ได้หมายถึงรสเค็ม แต่หมายถึงความหวานน้อย

นอกจากนี้ยังมีสาเกสปาร์กลิง และลิเคียวร์ที่ใช้ส้มยูซุของโคจิ “YUZU SAKE” ข้าวที่ใช้และอัตราการขัดข้าวแตกต่างกันไปในแต่ละสินค้า โปรดตรวจสอบประเภทจากฉลาก

ชื่อแบรนด์กับโอมาจิ เคเก็ตสึ

ชื่อ “เคเก็ตสึ” มาจากชื่อของโอมาจิ เคเก็ตสึ (大町桂月 / Omachi Keigetsu) นักประพันธ์ที่เกิดในเมืองโคจิ โอมาจิ เคเก็ตสึเกิดในปี 1869 (ปีเมจิที่ 2) เป็นผู้เดินทางไปตามภูเขาและแม่น้ำเพื่อเขียนบันทึกการเดินทาง และรักทั้งสุราและการท่องเที่ยว นามปากกา (雅号) ของเขาเกี่ยวข้องกับ “คัตสึระฮามะ (桂浜 / Katsurahama)” ชายฝั่งในโคจิที่มีชื่อเสียงเป็นจุดชมจันทร์

ในปี 1924 (ปีไทโชที่ 13) โอมาจิ เคเก็ตสึแต่งกวีนิพนธ์แบบจีน (คันชิ) ยกย่องสาเกนี้ ภาพบนฉลากเคเก็ตสึวาดขึ้นในปี 1951 (ปีโชวะที่ 26) โดยจิตรกรแบบญี่ปุ่น (นิฮงงะ) มัตสึบายาชิ เคเก็ตสึ (松林桂月 / Matsubayashi Keigetsu)

ข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต

ไม่ได้มีการเผยแพร่ว่ารับการเยี่ยมชมโรงผลิตหรือไม่

โทสะ ชูโซไม่ได้เผยแพร่ว่ารับการเยี่ยมชมโรงผลิตหรือไม่ (ตรวจสอบเมื่อ 27 ตุลาคม 2026)

เคเก็ตสึกัง

พิพิธภัณฑ์ข้างโรงผลิต ตั้งอยู่ในโรงเก็บผนังดิน (土蔵) ที่สร้างในสมัยไทโช มีกระเบื้องกันน้ำฝน (水切り瓦) แบบโทสะ (โคจิ) จัดแสดงผลงานและภาพแขวนของโอมาจิ เคเก็ตสึ รวมทั้งภาพถ่ายศิลาจารึกบทกวีและหลุมศพของเขา แทนค่าเข้าชม ผู้เข้าชมจะซื้อขวดเล็กเคเก็ตสึราคา 220 เยน ซึ่งเป็นวิธีที่มาจากโอมาจิ เคเก็ตสึ ผู้ได้รับการขนานนามว่า “ชูเซ็น (”เซียนสาเก” ผู้รักการดื่มสาเก)”

• เวลาเปิดทำการ: 9:00–17:00 น.
• วันหยุด: 1–3 มกราคม และอาจปิดเป็นการชั่วคราว

การเดินทาง

ที่อยู่: 〒781-3521 高知県土佐郡土佐町田井418

• รถยนต์: ประมาณ 45 นาทีจากท่าอากาศยานโคจิ และประมาณ 40 นาทีจากตัวเมืองโคจิ

เวลาเดินทางเป็นค่าประมาณ (ตรวจสอบเมื่อ 27 ตุลาคม 2026) ผู้ที่ขับรถโปรดอย่าดื่มสาเก ในญี่ปุ่น การเมาแล้วขับผิดกฎหมาย

วันทำการและการรับเยี่ยมชมอาจเปลี่ยนแปลงได้ โปรดตรวจสอบข้อมูลทางการของโรงผลิตก่อนไป

วิธีซื้อสาเกของ โทสะ ชูโซ

โรงผลิตเผยแพร่ร้านที่จำหน่ายทั่วญี่ปุ่นไว้ในรายชื่อร้านที่ซื้อได้ (買えるお店) บนเว็บไซต์ทางการ พร้อมสินค้าที่แต่ละร้านจำหน่าย ในรายชื่อมีร้านประมาณ 440 ร้าน เราเลือกร้านที่แวะได้ง่ายระหว่างการเดินทาง (ตรวจสอบเมื่อ 27 ตุลาคม 2026)

พื้นที่	ชื่อร้าน	ที่อยู่	เว็บไซต์ของร้าน
เมืองโทสะ	道の駅土佐さめうら	高知県土佐郡土佐町	—
เมืองโคจิ	近藤印高知酒店	高知県高知市	—
โตเกียว	北野エース 松屋浅草店	東京都台東区	—
โตเกียว	未来日本酒店＆SAKE BAR	東京都渋谷区	https://mirai-sake.com/
โอซากะ	日本酒セラーHARETOKE	大阪府大阪市福島区	https://haretoke.biz/

ร้านในพื้นที่อื่น โปรดตรวจสอบจากรายชื่อ ในรายชื่อไม่มีร้านในเกียวโต

โรงผลิตยังจำหน่ายสาเกที่ร้านค้าออนไลน์ทางการด้วย

ข้อควรรู้ก่อนซื้อ

• รายชื่อไม่ได้ระบุวันที่ปรับปรุงล่าสุด สินค้าที่จำหน่ายและสต็อกแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน และสินค้าจำนวนจำกัดอาจไม่มีเข้าร้าน โปรดสอบถามร้านก่อนไปเยือน
• หากจะนำกลับไปต่างประเทศ: ขวดที่มีปริมาตรเกิน 100 มล. ไม่สามารถใส่ในกระเป๋าถือขึ้นเครื่องก่อนผ่านการตรวจค้นความปลอดภัยได้ โปรดใส่ในกระเป๋าโหลดใต้เครื่อง หรือซื้อที่ร้านปลอดภาษีหลังผ่านการตรวจค้นความปลอดภัย หากมีการต่อเครื่อง และเรื่องปริมาณสูงสุดที่ประเทศปลายทางอนุญาตให้นำเข้า โปรดตรวจสอบล่วงหน้า → เคล็ดลับการเดินทาง

โรงผลิตอื่น ๆ ในจังหวัดโคจิ รวบรวมไว้ในหน้าจังหวัดโคจิ

ข้อมูลโรงผลิต

หัวข้อ	รายละเอียด
ชื่อโรงผลิต	土佐酒造株式会社 (Tosa Shuzo)
ก่อตั้ง	ปี 1877 (ปีเมจิที่ 10)
ผู้แทน	松本宗己 (กรรมการผู้จัดการ)
ที่อยู่	〒781-3521 高知県土佐郡土佐町田井418 เปิดใน Google Maps
โทรศัพท์	050-1808-3903
แบรนด์หลัก	เคเก็ตสึ (桂月 / Keigetsu)
เว็บไซต์ทางการ	http://www.keigetsu.co.jp/ (ภาษาญี่ปุ่น อังกฤษ จีนตัวเต็ม)
การเยี่ยมชมโรงผลิต	ไม่ได้เผยแพร่ว่ารับหรือไม่ (ตรวจสอบเมื่อ 27 ตุลาคม 2026)
เคเก็ตสึกัง	พิพิธภัณฑ์ข้างโรงผลิต 9:00–17:00 น. ปิด 1–3 มกราคม แทนค่าเข้าชมให้ซื้อขวดเล็กราคา 220 เยน
การสั่งซื้อทางไปรษณีย์	ร้านค้าออนไลน์ทางการ
รายชื่อร้านที่จำหน่าย	เผยแพร่ (ประมาณ 440 ร้าน ตรวจสอบเมื่อ 27 ตุลาคม 2026)