โทสะ ชิรางิกุ — โรงผลิตในหมู่บ้านเล็กๆ ระหว่างภูเขากับมหาสมุทรแปซิฟิก ที่ผลิตสาเกจากข้าวของโคจิ

เหมาะกับใคร

• ผู้ที่อยากซื้อสาเกที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล ที่ร้านของโรงผลิตซึ่งอยู่ไม่ไกลจากท่าอากาศยานโคจิเรียวมะ (เฉพาะวันธรรมดา ไม่มีข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต)
• ผู้ที่อยากลองดื่มสาเกที่ทำจากข้าวสำหรับทำสาเก “กินโนะยูเมะ (吟の夢 / Gin no Yume)” ที่ปลูกในจังหวัดโคจิ
• ผู้ที่อยากหาสาเกที่มีชื่อเป็นภาษาท้องถิ่น เช่น สาเกที่ตั้งชื่อจากภาษาถิ่นโทสะของโคจิ

เกี่ยวกับ เซ็นโต ชูโซโจ

เซ็นโต ชูโซโจ (仙頭酒造場 / Sento Shuzojo) เป็นโรงผลิตที่ตั้งอยู่ในหมู่บ้านเกเซ (芸西村 / Geisei) อำเภออากิ (安芸郡) จังหวัดโคจิ ก่อตั้งในปี 1903 (ปีที่ 36 ศักราชเมจิ) และจดทะเบียนเป็นบริษัทในปี 1953 ผู้แทนคือ มิกิ เซ็นโต (仙頭美紀 / Miki Sento) และผู้รับผิดชอบการผลิตสาเกคือ เรียวตะ เซ็นโต (仙頭竜太 / Ryota Sento)

แบรนด์คือ “โทสะ ชิรางิกุ (土佐しらぎく / Tosa Shiragiku)” และ “มิชิโอะ (美潮 / Mishio)” ที่เริ่มในปี 2014 โทสะ (土佐 / Tosa) เป็นชื่อแคว้นเก่าของจังหวัดโคจิ

เซ็นโต ชูโซโจจำหน่ายสาเกที่ร้านของโรงผลิต (เฉพาะวันธรรมดา ตรวจสอบเมื่อ 29 ตุลาคม 2026) บนเว็บไซต์ทางการไม่มีข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต

ทางเหนือคือเทือกเขาชิโกกุ ทางใต้คือมหาสมุทรแปซิฟิก

หมู่บ้านเกเซเป็นหมู่บ้านเล็กๆ ที่มีเทือกเขาชิโกกุอยู่ทางเหนือ และมหาสมุทรแปซิฟิกอยู่ทางใต้ เซ็นโต ชูโซโจผลิตสาเกในหมู่บ้านนี้มากว่า 100 ปี

น้ำที่ใช้ผลิตสาเกคือน้ำใต้ดินจากเทือกเขาชิโกกุ ซึ่งสูบขึ้นมาภายในบริเวณโรงผลิต โคจิอากาศอบอุ่น แต่โรงผลิตบอกว่าใช้วิธีเฉพาะผลิตสาเกที่รสคงที่ งานส่วนใหญ่ เช่น ล้างข้าวและทำโคจิ ทำด้วยมือ

ข้าวที่ใช้มีข้าวสำหรับทำสาเกของจังหวัดโคจิ “กินโนะยูเมะ” เป็นหลัก และเลือกใช้ข้าวหลายชนิด เช่น “ยามาดะนิชิกิ (山田錦 / Yamada Nishiki)” “ฮัตตันนิชิกิ (八反錦 / Hattan Nishiki)” “โอมาจิ (雄町 / Omachi)” และ “ชิซุกุฮิเมะ (しずく媛 / Shizuku-hime)” ในแต่ละฤดูกาลจะออกสาเกที่ดึงเอกลักษณ์ของข้าวแต่ละชนิดออกมา

จากชิรางิกุสู่โทสะ ชิรางิกุ

“โทสะ ชิรางิกุ” เป็นแบรนด์หลักของโรงผลิตที่สืบต่อมาตั้งแต่ช่วงก่อตั้ง ชื่อนี้ตั้งเป็น “ชิรางิกุ (白菊)” ตามตัวอักษร “菊” ในชื่อของ 仙頭菊太郎 ผู้นำรุ่นแรก และปัจจุบันจำหน่ายทั้งในและนอกญี่ปุ่นในชื่อ “โทสะ ชิรางิกุ”

สิ่งที่โรงผลิตมุ่งหวังคือสาเกที่ “สดชื่นและฉ่ำ” ดื่มสบายและดื่มง่าย โรงผลิตผลิตสาเกด้วยความตั้งใจว่าอยากให้คนที่ไม่ค่อยดื่มสาเกและคนรุ่นใหม่ได้รู้จักสาเกด้วย

• โทสะ ชิรางิกุ 特吟 กินโจ (土佐しらぎく 特吟 吟醸) — “กินโจ (ginjo)” ที่ขัดเปลือกนอกของข้าวออก 40% ขึ้นไป และเติมแอลกอฮอล์กลั่นที่เติมในการผลิตเล็กน้อย เป็นสินค้าที่ขายดีมาตั้งแต่ “โทสะ ชิรางิกุ” ถือกำเนิด และโรงผลิตบอกว่าจับคู่กับอาหารได้หลากหลาย
• โทสะ ชิรางิกุ ซังการะ โทคุเบ็ตสึ จุนไม (土佐しらぎく 斬辛 特別純米) — “โทคุเบ็ตสึ จุนไมชุ” ที่ผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น โดยขัดเปลือกนอกของข้าวออก 40% ขึ้นไป “ซังการะ (斬辛 / Zankara)” เป็นชื่อที่หมายถึงรสดรายจบสะอาด คำว่า “คาราคุจิ (辛口)” ของสาเกไม่ได้แปลว่าเผ็ด แต่หมายถึงรสที่รู้สึกถึงความหวานน้อย (อามาคุจิและคาราคุจิ)
• โทสะ ชิรางิกุ ぼっちり โทคุเบ็ตสึ จุนไม (土佐しらぎく ぼっちり 特別純米) — “ぼっちり” เป็นภาษาถิ่นโทสะแปลว่า “พอดีๆ” โรงผลิตบอกว่ารสชาติพอดีไม่ว่าจะดื่มเย็นหรืออุ่น
• มิชิโอะ (美潮) — ซีรีส์ที่เรียวตะ เซ็นโต ผู้รับผิดชอบการผลิตสาเก เริ่มในปี 2014 โดยมีแนวคิดเป็นความหวานอ่อนโยนราวน้ำผึ้ง มีทั้งสินค้าที่เป็น “จุนไม กินโจ (junmai ginjo)” ซึ่งผลิตจากข้าว ข้าวโคจิ และน้ำเท่านั้น ขัดเปลือกนอกของข้าวออก 40% ขึ้นไป แล้วหมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ และสินค้าที่เป็น “จุนไม ไดกินโจ (junmai daiginjo)” ซึ่งขัดเปลือกนอกของข้าวออกครึ่งหนึ่งขึ้นไป โรงผลิตใส่ชื่อข้าวไว้ในชื่อสินค้า เช่น “มิชิโอะ จุนไม กินโจ กินโนะยูเมะ (美潮 純米吟醸 吟の夢)”

ยังมีสินค้าตามฤดูกาลอีกมาก ในฤดูหนาว (ธันวาคม–กุมภาพันธ์) จะมี “あらばしり” (สาเกส่วนแรกจากการคั้นที่บรรจุขวดแบบไม่พาสเจอไรซ์) ซึ่งเป็นนามะซาเกะ (สาเกไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์) และในฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน–พฤศจิกายน) จะมี “ฮิยาโอโรชิ (ひやおろし)” ที่ออกจำหน่ายหลังบ่มผ่านฤดูร้อน เป็นต้น ข้าวที่ใช้และอัตราการขัดข้าวแตกต่างกันไปในแต่ละสินค้า โปรดตรวจสอบประเภทจากฉลาก

ข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต

การเยี่ยมชมโรงผลิต

บนเว็บไซต์ทางการของเซ็นโต ชูโซโจไม่มีข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต (ตรวจสอบเมื่อ 29 ตุลาคม 2026)

ร้านของโรงผลิต

เซ็นโต ชูโซโจจำหน่ายสาเกที่โรงผลิต และมีสาเกตามฤดูกาลด้วย

	ร้านของเซ็นโต ชูโซโจ (ตรวจสอบเมื่อ 29 ตุลาคม 2026)
เวลาทำการ	วันจันทร์–วันศุกร์ 9:00–11:30 และ 14:00–16:00
วันหยุด	วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์
โทรศัพท์	0887-33-2611

ช่วงกลางวัน (11:30–14:00) ไม่เปิดทำการ และหยุดวันเสาร์อาทิตย์ โปรดระวังเรื่องวันที่จะไปเยือน

การเดินทาง

ที่อยู่: 〒781-5701 高知県安芸郡芸西村和食甲1551番地

• รถไฟ: เดินประมาณ 7 นาทีจากสถานีวาจิกิ (和食駅 / Wajiki Station) สาย ごめん・なはり線 ของรถไฟโทสะคุโรชิโอะ (Tosa Kuroshio Railway) โปรดตรวจสอบเวลารถไฟที่เว็บไซต์ทางการของรถไฟโทสะคุโรชิโอะ
• เครื่องบินและรถยนต์: ขับรถประมาณ 20 นาทีจากท่าอากาศยานโคจิเรียวมะ (高知龍馬空港 / Kochi Ryoma Airport)
• จุดสังเกต: จากสะพานลอยคนข้ามวาจิกิ (和食歩道橋) บนทางหลวงหมายเลข 55 ไปทางเหนือประมาณ 200 ม. จะเห็นปล่องไฟและป้ายของโรงผลิตทางซ้ายมือ

เวลาเดินทางเป็นค่าประมาณ ณ วันที่ 29 ตุลาคม 2026

ผู้ที่ขับรถโปรดอย่าดื่มสาเก ในญี่ปุ่น การเมาแล้วขับผิดกฎหมาย

วันเปิดทำการและการรับเยี่ยมชมอาจเปลี่ยนแปลงได้ โปรดตรวจสอบข้อมูลทางการของโรงผลิตก่อนไปเยือน

วิธีซื้อสาเกของ เซ็นโต ชูโซโจ

โรงผลิตไม่ได้เผยแพร่รายชื่อร้านที่จำหน่าย (ตรวจสอบเมื่อ 29 ตุลาคม 2026) โทสะ ชิรางิกุวางจำหน่ายที่ร้านตัวแทนจำหน่ายที่ได้รับอนุญาต (ร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำสัญญากับโรงผลิตเพื่อจำหน่ายสาเก) ทั่วประเทศ หากสอบถามโรงผลิต จะแนะนำร้านตัวแทนที่อยู่ใกล้ให้

• ร้านของโรงผลิต: ตามที่ระบุใน “ข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต” ด้านบน (เฉพาะวันธรรมดา)
• การจัดส่ง: โรงผลิตรับจัดส่งสาเกด้วย และแนะนำให้สอบถามทางอีเมล ที่อยู่อีเมลสำหรับสอบถามอยู่ในหน้าข้อมูลบริษัทของเว็บไซต์ทางการ
• ร้านค้าออนไลน์: โรงผลิตไม่มีร้านค้าออนไลน์ทางการ (ตรวจสอบเมื่อ 29 ตุลาคม 2026)

ข้อควรรู้ก่อนซื้อ

• สินค้าตามฤดูกาล เช่น あらばしり และฮิยาโอโรชิ ออกจำหน่ายเฉพาะช่วงเวลานั้นเท่านั้น
• หากจะนำกลับไปต่างประเทศ: ขวดที่มีปริมาตรเกิน 100 มล. ไม่สามารถใส่ในกระเป๋าถือขึ้นเครื่องก่อนผ่านการตรวจค้นความปลอดภัยได้ โปรดใส่ในกระเป๋าโหลดใต้เครื่อง หรือซื้อที่ร้านปลอดภาษีหลังผ่านการตรวจค้นความปลอดภัย หากมีการต่อเครื่อง และเรื่องปริมาณสูงสุดที่ประเทศปลายทางอนุญาตให้นำเข้า โปรดตรวจสอบล่วงหน้า → เคล็ดลับการเดินทาง

โรงผลิตอื่นๆ ในจังหวัดโคจิ รวบรวมไว้ในหน้าจังหวัดโคจิ

ข้อมูลโรงผลิต

หัวข้อ	รายละเอียด
ชื่อโรงผลิต	有限会社仙頭酒造場 (Sento Shuzojo)
ก่อตั้ง	ปี 1903 (ปีที่ 36 ศักราชเมจิ) จดทะเบียนบริษัทเดือนตุลาคม 1953
ผู้แทน	มิกิ เซ็นโต (仙頭美紀)
ผู้รับผิดชอบการผลิตสาเก	เรียวตะ เซ็นโต (仙頭竜太)
ที่อยู่	〒781-5701 高知県安芸郡芸西村和食甲1551番地 เปิดใน Google Maps
โทรศัพท์	0887-33-2611 (แฟกซ์ 0887-33-2612)
แบรนด์หลัก	โทสะ ชิรางิกุ (土佐しらぎく / Tosa Shiragiku), มิชิโอะ (美潮 / Mishio)
เว็บไซต์ทางการ	https://www.tosashiragiku.com/
การเยี่ยมชมโรงผลิต	ไม่มีข้อมูลบนเว็บไซต์ทางการ (ตรวจสอบเมื่อ 29 ตุลาคม 2026)
ร้านจำหน่ายของโรงผลิต	ร้านของโรงผลิต (จันทร์–ศุกร์ 9:00–11:30 และ 14:00–16:00 หยุดเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์)
รายชื่อร้านที่จำหน่าย	ไม่ได้เผยแพร่ แนะนำร้านตัวแทนที่อยู่ใกล้เมื่อสอบถาม (ตรวจสอบเมื่อ 29 ตุลาคม 2026)
การรองรับภาษาอังกฤษ	เว็บไซต์ทางการมีหน้าภาษาอังกฤษ