こんな人におすすめ
- 仙台を旅する途中に、仙台駅や百貨店、仙台空港の店で地元の日本酒を買いたい人（蔵見学と蔵での販売はありません）
- ワイングラスで冷やして飲む、米の旨みのはっきりした日本酒を試したい人
- 仙台藩の伊達家（Date clan）の歴史とつながる蔵の日本酒を飲んでみたい人
勝山酒造について
勝山酒造（Katsuyama Shuzo）は、宮城県仙台市泉区（Izumi-ku, Sendai）の福岡（Fukuoka）地区にある蔵です。1688年に仙台の城下町で日本酒づくりを始め、江戸時代には仙台藩の藩主・伊達家に日本酒を納めていました。蔵を営むのは伊澤（Izawa）家です。銘柄は「勝山（Katsuyama）」です。
勝山酒造は、蔵見学も蔵での販売も行っていません（2026年10月29日確認）。勝山は、蔵が公開している取扱店の一覧の店と、蔵の公式オンラインショップで買えます。
泉ヶ岳のふもとの水
蔵は、仙台の市街地から北西へおよそ20km、標高1,175mの泉ヶ岳（Izumigatake）のふもとにあります。泉ヶ岳は、宮城県の西に連なる船形連峰（Funagata Mountains）の山の一つです。蔵のまわりには田んぼが広がります。
勝山の仕込み水は、泉ヶ岳の地層を長い年月をかけて通ってきた伏流水（地下を流れる水）です。シリカ（ケイ素）を多く含む軟水です。
「勝山」という名前
伊澤家は、仙台の城下町で日本酒をつくって売る酒屋でした。江戸時代の後半、伊澤家は岩手県の杜氏の流派「南部杜氏（Nanbu toji）」の杜氏を、日本酒の名産地だった灘（Nada、いまの兵庫県）へ学びに行かせ、そのつくり方を取り入れました。杜氏（toji）は、日本酒づくりの責任者です。そのころ、それまでの銘柄「加寿山」を「勝山」に改め、伊達家に納める日本酒の名前にしました。
「勝山」は、鎌倉時代の一族の武人・伊澤家廣が亡くなったあとに付けられた名前（戒名）からとっています。「そびえ立つ山のように大きく勝つ」という意味で、武士にとって縁起のよい言葉でした。
一週間にタンク一本の仕込み
勝山酒造は、一週間に一本のタンクだけを仕込みます。すべての米は、水を吸わせる時間を細かく計って洗い、水に浸します。米麹（rice koji）は、麹室（koji muro、麹をつくる温かい部屋）で約5時間かけて、米粒を丁寧にほぐします。
もろみ（moromi、発酵中の日本酒のもと）を搾る方法も、商品ごとに変えています。もろみを袋に詰めて「槽（fune）」という搾りの箱に並べ、3日かけてゆっくり搾る商品のほかに、もろみを高速で回転させて日本酒を分ける「遠心分離（centrifuge）」で搾る商品もあります。
勝山の日本酒から3本
蔵は、勝山を冷やしてワイングラスで飲むことを勧めています。ぬる燗（温めた日本酒）や、温めて冷ましたものは、小さな盃の「猪口（ochoko）」で飲むように案内しています。
- 「勝山 献（Ken）」— 米と米麹と水だけでつくり、米の外側を4割以上削って低温でゆっくり発酵させた「純米吟醸（junmai ginjo）」です。酒米（sake rice、日本酒づくりに向く米）の「山田錦（Yamada Nishiki）」だけを使い、もろみを槽で搾ります。蔵は、上品な香りと米の旨みが調和した、食事と合わせる日本酒としています。淡い味の料理や魚介と合わせるように勧めています。720mlで3,025円（税込み）です
- 「勝山 暁（Akatsuki）」— 米と米麹と水だけでつくり、米の外側を半分以上削った「純米大吟醸（junmai daiginjo）」です。兵庫県産の山田錦を、米粒の外側を65%削るところ（精米歩合35%）まで磨き、遠心分離で搾っています。冷蔵庫で保存する商品です。720mlで13,156円（税込み）です
- 「勝山 KIRA KIRA」— 宮城県産の米「にじのきらめき（Niji no Kirameki）」だけでつくった純米吟醸です。アルコール分は13度で、ふつうの日本酒より低めです。蔵は、メロンを思わせるほのかな香りと、やさしい甘みとしています
価格は公式オンラインショップの表示です（2026年10月29日確認）。原料米や精米歩合は商品ごとに違うため、種類はラベルの表示でご確認ください。
楽天市場で買う
蔵のショップリストに載っている酒販店のうち、楽天市場にも店を出している店（はせがわ酒店・横浜君嶋屋・矢島酒店・べんのや酒店など5店）の勝山です。同じ商品は安い方を載せています。在庫は入れ替わるため、最新の商品はリンク先でご確認ください。
勝山 純米大吟醸 暁 AKATSUKI（720ml）¥13,156（税込）銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP
勝山 純米大吟醸 簾 REN（720ml）¥12,012（税込）地酒「作」&全国銘酒専門べんのや
勝山 純米大吟醸 伝 DEN（720ml）¥6,413（税込）銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP
勝山 純米吟醸 鴒 LEI（720ml）¥4,004（税込）はせがわ酒店
勝山 純米吟醸 献 KEN（720ml）¥3,025（税込）はせがわ酒店
勝山 KIRA KIRA（720ml）¥2,992（税込）はせがわ酒店
勝山 縁 EN（720ml）¥2,046（税込）銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP
勝山 戦勝政宗 特別純米（720ml）¥2,068（税込）はせがわ酒店
勝山 純米大吟醸 DIAMOND AKATSUKI（720ml）¥38,896（税込）銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP
価格・在庫は 2026-11-09 時点の楽天市場の情報です。最新の価格・在庫・配送条件はリンク先でご確認ください。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
酒蔵の案内
蔵見学と蔵での販売はありません
勝山酒造は、蔵見学も蔵での販売も行っていません（2026年10月29日確認）。蔵を訪ねても、日本酒を買うことはできません。勝山を買うときは、次の「勝山酒造のお酒の買い方」の店か、公式オンラインショップを使ってください。
見学や販売の受け入れは変わることがあります。訪ねる前に蔵の公式情報をご確認ください。
勝山酒造のお酒の買い方
蔵は、公式サイトに取扱店の一覧（SHOP LIST）を公開しています。北海道から沖縄までの店が載っています。旅行者が寄りやすい主な店は次のとおりです（2026年10月29日確認。載せていない店もあります）。
| 地域 | 店名 | 所在地 |
|---|---|---|
| 仙台 | むとう屋 仙台駅店 | 仙台市青葉区（JR仙台駅1階） |
| 仙台 | 藤崎（百貨店） | 仙台市青葉区一番町 |
| 仙台 | 三越 仙台店（百貨店） | 仙台市青葉区一番町 |
| 仙台 | 阿部八酒店 | 仙台市青葉区宮町 |
| 仙台空港 | 地酒や華の蔵 仙台空港店 | 宮城県名取市 |
| 松島 | むとう屋 | 宮城県宮城郡松島町 |
| 東京 | はせがわ酒店 GranSta店 | 東京都千代田区（JR東京駅の構内地下1階） |
| 東京 | はせがわ酒店 東京スカイツリータウン・ソラマチ店 | 東京都墨田区 |
| 東京 | 伊勢丹 新宿本店（百貨店） | 東京都新宿区 |
| 東京 | 高島屋 日本橋店（百貨店） | 東京都中央区 |
| 東京 | 宮城ふるさとプラザ（宮城県のアンテナショップ） | 東京都中央区日本橋茅場町 |
| 大阪 | 日本酒店 エディオンなんば本店 | 大阪市中央区（エディオンなんば本店6階） |
| 京都 | 名酒館タキモト | 京都市下京区 |
店ごとに扱う商品は違い、在庫も入れ替わります。限定の商品は置いていないことがあるため、店にお確かめください。
蔵の公式オンラインショップからも注文できます。商品の代金が8,800円以上なら、本州への送料が無料です（2026年10月29日確認）。
買うときの注意
- 暁のように冷蔵庫で保存する商品があります。開けたあとは早めに飲みきるよう、蔵は案内しています。
- 海外へ持ち帰る場合：100mlを超える瓶は、保安検査前の手荷物には入れられません。預け入れ荷物にするか、保安検査後の免税店でお求めください。乗り継ぎがある場合と、到着する国の持ち込み上限は事前にご確認ください。→ 旅のヒント
宮城県のほかの蔵は、宮城県にまとめています。
酒蔵情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 蔵名 | 勝山酒造株式会社（Katsuyama Shuzo） |
| 創業 | 1688年（元禄元年） |
| 所在地 | 〒981-3225 宮城県仙台市泉区福岡字二又25番地1号 Google マップで開く |
| 代表銘柄 | 勝山（Katsuyama） |
| 公式サイト | https://www.katsu-yama.com/ |
| 蔵見学 | 行っていない（2026年10月29日確認） |
| 直売所 | なし。蔵での販売は行っていない（2026年10月29日確認） |
| 取扱店の一覧 | 公式サイトの SHOP LIST |
| 通信販売 | 公式オンラインショップ https://www.katsuyama-shop.jp/ |
| 英語対応 | 公式サイトに英語のページがある |