เหมาะกับใคร
- ผู้ที่อยากลองตามหาสาเกของจังหวัดยามางาตะตามร้านอาหารหรือร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระหว่างการเดินทาง
- ผู้ที่สนใจสาเกที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น
- ผู้ที่สนุกกับการดื่มและการตามหาสาเกระหว่างการเดินทางได้ โดยไม่ต้องไปเยี่ยมชมโรงผลิต (ทาคากิ ชูโซไม่รับการเยี่ยมชมโรงผลิต)
เกี่ยวกับ ทาคากิ ชูโซ
ทาคากิ ชูโซ (高木酒造 / Takagi Shuzo) เป็นโรงผลิตสาเกที่ตั้งอยู่ในย่านโทมินามิ (富並 / Tominami) เมืองมูรายามะ (村山市 / Murayama) จังหวัดยามางาตะ (山形県) ก่อตั้งในปี 1615 แบรนด์หลักมี 2 แบรนด์ คือ “จูยนได (十四代 / Juyondai)” และ “อาซาฮิทากะ (朝日鷹 / Asahitaka)”
ไม่สามารถเยี่ยมชมโรงผลิตได้ โรงผลิตไม่จัดการเยี่ยมชม การชิม หรือการจำหน่าย (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)
ไม่พบเว็บไซต์ทางการของทาคากิ ชูโซ (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026) โดเมน “juyondai.com” จะส่งต่อไปยังเว็บไซต์ข้อมูลสาเกในต่างประเทศ และไม่ใช่เว็บไซต์ทางการของโรงผลิต
มูรายามะดินแดนหิมะ กับน้ำจากภูเขาฮายามะ
เมืองมูรายามะอยู่ในตอนกลางของจังหวัดยามางาตะ
ทาคากิ ทัตสึโงโร (髙木辰五郎 / Takagi Tatsugoro) ทายาทรุ่นที่ 15 กล่าวถึงดินแดนแห่งนี้ไว้ดังนี้
“มูรายามะเป็นเขตที่หิมะตกหนัก ฤดูหนาวโหดร้าย แต่ในทางกลับกันก็อุดมไปด้วยน้ำจากหิมะละลาย จึงเป็นพื้นที่ที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับการผลิตสาเก บรรพบุรุษของตระกูลทาคากิอาจสังเกตเห็นความยอดเยี่ยมของน้ำในดินแดนนี้ และเริ่มผลิตสาเกที่นี่ก็เป็นได้”
「村山は豪雪地帯。冬は厳しいが、その分豊富な雪解け水に恵まれており、酒をつくるには非常に素晴らしい地域。髙木家の先祖はこの地の水の素晴らしさに気づき、ここで酒づくりを始めたのかもしれない」
——ทาคากิ ทัตสึโงโร (ทายาทรุ่นที่ 15 และโทจิของทาคากิ ชูโซ), NIHONMONO (เผยแพร่เมื่อ 25 ธันวาคม 2023)
ทาคากิ ชูโซใช้น้ำธรรมชาติ “ซากุระชิมิซุ (桜清水 / Sakurashimizu)” จากภูเขาฮายามะ (葉山 / Hayama) ในเทือกเขาโออุ เป็นน้ำที่ใช้ผลิตสาเก
จูยนได สาเก “กลิ่นรสเข้มข้นและรสอุมาคุจิ”
สาเกของทาคากิ ชูโซยึดหลัก “สาเกที่มีกลิ่นรสเข้มข้น (芳醇) รสอุมาคุจิ (旨口) และจบรสอย่างคมชัด” เป็นคำที่ใช้หมายถึงสาเกที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น และรสที่ค้างในปากจบลงอย่างสะอาด ในจำนวนนี้ “อุมาคุจิ (umakuchi)” ใช้ในความหมายว่ารสชาติที่รู้สึกได้ถึงรสอูมามิและความกลมกล่อมของข้าว
แบรนด์จูยนไดมีสินค้าหลายรายการ และข้าวที่ใช้ไม่จำเป็นต้องเหมือนกันทุกรายการ โปรดตรวจสอบจากฉลากว่าเป็นสาเกที่ผลิตจากข้าวชนิดใด
คติประจำโรงผลิตคือถ้อยคำต่อไปนี้ (จาก NIHONMONO เผยแพร่เมื่อ 25 ธันวาคม 2023)
“ฟังสิ่งที่ไม่มีเสียง มองสิ่งที่ไม่มีรูปร่าง”
「聲なきを聴き、像なきを視る」
“จูยนได” ของทาคากิ ชูโซได้รับรางวัลเหรียญทองในงานประกวดสาเกใหม่ระดับประเทศ (เซ็นโกกุ ชินชุ คันเปียวไก) ประจำปีการผลิตสาเก 2025 (จัดโดยสถาบันวิจัยการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห่งชาติ และสมาคมผู้ผลิตสาเกและโชจูแห่งญี่ปุ่น ประกาศผลเมื่อ 20 พฤษภาคม 2026)
ข้อมูลการเยี่ยมชมโรงผลิต
ทาคากิ ชูโซไม่รับการเยี่ยมชมโรงผลิต โรงผลิตไม่จัดการเยี่ยมชม การชิม หรือการจำหน่าย (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026)
หากต้องการเยี่ยมชมโรงผลิตสาเกในจังหวัดยามางาตะ สามารถดูรายชื่อโรงผลิตสาเกที่เปิดให้เยี่ยมชม (ข้อมูล ณ วันที่ 11 พฤศจิกายน 2024) ในเว็บไซต์ท่องเที่ยวทางการของจังหวัดยามางาตะ “やまがたへの旅” เป็นข้อมูลอ้างอิงได้ โปรดสอบถามเงื่อนไขการเยี่ยมชมกับแต่ละโรงผลิต
วิธีซื้อสาเกของ ทาคากิ ชูโซ
ทาคากิ ชูโซไม่ได้เปิดเผยรายชื่อร้านที่จำหน่ายหรือร้านตัวแทนจำหน่ายที่ได้รับอนุญาต (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026) และไม่พบร้านค้าออนไลน์ทางการของโรงผลิต
โรงผลิตไม่มีการจำหน่ายที่โรงผลิต
บนอินเทอร์เน็ตมีหลายหน้าที่รวบรวมร้านที่จำหน่ายจูยนได แต่รายชื่อเหล่านั้นไม่ใช่รายชื่อที่โรงผลิตเปิดเผย หน้านี้จึงไม่ระบุชื่อร้าน
ข้อควรรู้ก่อนซื้อ
- แบรนด์จูยนไดมีสินค้าหลายรายการ และวัตถุดิบกับวิธีการผลิตแตกต่างกันไปในแต่ละรายการ โปรดตรวจสอบประเภทจากฉลาก
- การมีจำหน่ายและสต็อกแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน สินค้ารุ่นจำกัดหรือสินค้าตามฤดูกาลอาจไม่มีเข้าร้าน โปรดสอบถามร้านก่อนไป
- สินค้าที่ฉลากระบุอุณหภูมิในการเก็บรักษา โปรดเก็บตามที่ระบุ
- หากจะนำกลับไปต่างประเทศ: ขวดที่มีปริมาตรเกิน 100 มล. ไม่สามารถใส่ในกระเป๋าถือก่อนผ่านการตรวจค้นความปลอดภัยได้ โปรดใส่ในกระเป๋าโหลดใต้เครื่อง หรือซื้อที่ร้านปลอดภาษีหลังผ่านการตรวจค้นความปลอดภัย หากมีการต่อเครื่อง และเรื่องปริมาณสูงสุดที่ประเทศปลายทางอนุญาตให้นำเข้า โปรดตรวจสอบล่วงหน้า → เคล็ดลับการเดินทาง
ข้อมูลโรงผลิต
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อโรงผลิต | 高木酒造株式会社 (Takagi Shuzo Co., Ltd.) |
| ก่อตั้ง | ปี 1615 |
| ผู้แทน | กรรมการผู้จัดการใหญ่ ทาคากิ ทัตสึโงโร (髙木辰五郎) |
| ที่ตั้ง | 〒995-0208 山形県村山市富並1826 เปิดใน Google Maps |
| โทรศัพท์ | 0237-57-2131 (แฟกซ์ 0237-57-2133) |
| แบรนด์หลัก | จูยนได (十四代 / Juyondai) / อาซาฮิทากะ (朝日鷹 / Asahitaka) |
| น้ำที่ใช้ผลิตสาเก | น้ำธรรมชาติ “ซากุระชิมิซุ” จากภูเขาฮายามะ เทือกเขาโออุ |
| เว็บไซต์ทางการ | ไม่สามารถยืนยันได้ (ณ วันที่ 30 กันยายน 2026) |
| การเยี่ยมชมโรงผลิต | ไม่ได้ |
| การจำหน่ายโดยตรง | ไม่มี |
| รายชื่อร้านที่จำหน่าย | ไม่ได้เปิดเผย (ตรวจสอบเมื่อ 30 กันยายน 2026) |
| การรองรับภาษาอังกฤษ | ไม่ได้เปิดเผย |