适合这样的人
- 想在东京、横滨、小田原、箱根的酒类专卖店购买神奈川县日本酒的人（川西屋酒造店不提供面向一般人的酒藏参观）
- 想比较不同酒米品种之间味道差异的人
- 在寻找适合温热饮用（お燗）的熟成纯米酒的人
关于川西屋酒造店
川西屋酒造店（Kawanishiya Shuzoten）是位于神奈川县山北町（Yamakita）的酒藏。创业于1897年（明治30年）。品牌有“隆（Ryu）”和“丹沢山（Tanzawasan）”两个，以只用米、米曲和水酿造的“纯米酒（junmai-shu）”为主。
川西屋酒造店不提供面向一般人的酒藏参观（2026年10月27日确认）。日本酒由酒藏在官方网站上公开的日本各地酒类专卖店经销。
丹泽的水，足柄的米
山北町是位于神奈川县丹泽（Tanzawa）群山山脚的城镇。镇上的山间有丹泽湖（Lake Tanzawa），湖的对面可以望见富士山。
酒藏用“父亲是丹泽的水，母亲是足柄的米”来比喻“丹沢山”。意思是，用来自丹泽群山的水，以及在包括山北町在内的足柄（Ashigara）地区种植的米酿造的日本酒。“丹沢山”诞生于藏元想用最好的米酿造“纯米吟酿（junmai ginjo）”的心愿，以及与当地农家的合作。纯米吟酿是只用米、米曲和水酿造，米的外层磨去40%以上，并以低温缓慢发酵的日本酒。
川西屋酒造店是大幅转向纯米酒，停止酿造此前一直在做的本酿造等的酒藏。它几乎一次性地停掉了销量并不小的纯米酒以外的日本酒。
“与食物的一体感”
“丹沢山”的信条是“与食物的一体感”。酒藏追求的不是只让日本酒出风头，而是日本酒引出食物的鲜味、食物提升日本酒风味的关系。在留下深厚滋味与余韵的同时，又能干净利落地收尾——这就是酒藏心目中“丹沢山”的样子。
“丹沢山”在罐中静置一段时间，酝酿出沉稳的深度之后才出货。温热成“燗（kan）”饮用时，其风味会清楚地展现出来。
“隆”换米就换酒标颜色
另一个品牌“隆”，是以了解酒米的特点、观察当年米的收成，尽可能引出米的个性为目标的系列。所用的米不同，酒标的颜色也随之改变。
- 隆 白标 — 使用在足柄种植的酒米“若水（Wakamizu）”，是“隆”的代表酒。有舒展的鲜味和年轻的酸味，最后留下些许涩味。推荐冰镇或常温饮用
- 隆 绿标 — 使用德岛县产的“山田锦（Yamada Nishiki）”。风味清爽、口感温和，推荐搭配配有紫苏、茗荷等佐料的菜肴
- 隆 美山锦标 — 使用长野县产“美山锦（Miyama Nishiki）”的清爽而锐利的“辛口（karakuchi，甜味较少、后味清爽的口感）”日本酒
- 隆 黑金标 — “隆”系列中最高级的商品。使用德岛县产的山田锦，米的外层磨去一半以上的“纯米大吟酿（junmai daiginjo）”。虽是纯米大吟酿，即使温至人体温度左右也能享用
此外还有黄色（山吹）、浅蓝色、淡紫色（小藤）等酒标。原料米和精米步合因商品而异，类型请以酒标上的标示为准。
酒藏指南
不提供酒藏参观
川西屋酒造店不提供面向一般人的酒藏参观（2026年10月27日确认）。只有参加酒类专卖店举办的参观活动，才有机会进入酒藏。官方网站上也没有在酒藏直销的介绍。
酒藏的人每年会有几次前往酒类专卖店店内举办的试饮会。试饮会的日程在酒藏的 Facebook 页面上发布。
交通方式
地址：神奈川県足柄上郡山北町山北250
- 电车：从JR御殿场线（Gotemba Line）的山北站（Yamakita）步行约18分钟。电车时刻请在JR东海确认
所需时间仅供参考（2026年10月27日确认）。酒藏（公司）的营业时间为周一至周五的9:00〜12:00和13:00〜16:00，周六、周日和节假日休息。
营业日和参观的接待情况可能会变动。造访前请确认酒藏的官方信息。
川西屋酒造店日本酒的购买方式
酒藏在官方网站的经销酒类专卖店一览（取り扱い酒販店）页面上，公开了经销“丹沢山”和“隆”的主要酒类专卖店，从北海道到九州共92家。其中38家是神奈川县的店铺。我们从名单中挑选了旅途中方便顺路造访的店铺（2026年10月27日确认）。
| 地区 | 店名 | 地址 |
|---|---|---|
| 箱根 | 佐藤商店 | 神奈川県足柄下郡箱根町宮城野 |
| 小田原 | 藤木屋食品店 | 神奈川県小田原市栄町（ハルネ小田原） |
| 小田原 | 箱根屋酒店 | 神奈川県小田原市本町 |
| 镰仓 | 清水屋食料品店 | 神奈川県鎌倉市雪ノ下 |
| 横滨 | 横浜君嶋屋 | 神奈川県横浜市南区 |
| 东京 | 四谷 鈴伝 | 東京都新宿区四谷 |
| 东京 | はせがわ酒店 | 東京都江東区亀戸 |
| 东京 | ニシザワ | 東京都墨田区吾妻橋 |
| 京都 | BEFORE9 | 京都府京都市中京区 |
| 大阪 | 山中酒の店 | 大阪府大阪市浪速区 |
名单上刊登了店铺的电话号码和地址。经销的品牌因店而异，也有未列入名单的店铺（向酒藏咨询即可得知）。
购买须知
- 各店经销的商品和库存不同，限定商品也可能不进货，造访前请向店铺确认。
- 带回国外时：超过100毫升的酒瓶不能放进安检前的手提行李。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
神奈川县的其他酒藏，汇总在神奈川县页面。
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 合資会社川西屋酒造店（Kawanishiya Shuzoten） |
| 创业 | 1897年（明治30年） |
| 地址 | 神奈川県足柄上郡山北町山北250 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 0465-75-0009（传真 0465-75-0588）。周一至周五 9:00〜12:00・13:00〜16:00 |
| 代表品牌 | 隆（Ryu）、丹沢山（Tanzawasan） |
| 官方网站 | https://kawanishiya.wixsite.com/kawanishiya |
| 酒藏参观 | 不提供面向一般人的参观。有时接受酒类专卖店主办的活动（2026年10月27日确认） |
| 直销 | 官方网站上没有介绍 |
| 经销店名单 | 已公开（主要的92家。2026年10月27日确认） |
| 英语服务 | 没有英文官方页面 |