適合這樣的人
- 想在東京、橫濱、小田原、箱根的酒類專賣店購買神奈川縣日本酒的人（川西屋酒造店不提供面向一般人的酒藏參觀）
- 想比較不同酒米品種之間味道差異的人
- 在尋找適合溫熱飲用（お燗）的熟成純米酒的人
關於川西屋酒造店
川西屋酒造店（Kawanishiya Shuzoten）是位於神奈川縣山北町（Yamakita）的酒藏。創業於1897年（明治30年）。品牌有「隆（Ryu）」和「丹沢山（Tanzawasan）」兩個，以只用米、米麴和水釀造的「純米酒（junmai-shu）」為主。
川西屋酒造店不提供面向一般人的酒藏參觀（2026年10月27日確認）。日本酒由酒藏在官方網站上公開的日本各地酒類專賣店經銷。
丹澤的水，足柄的米
山北町是位於神奈川縣丹澤（Tanzawa）群山山腳的城鎮。鎮上的山間有丹澤湖（Lake Tanzawa），湖的對面可以望見富士山。
酒藏用「父親是丹澤的水，母親是足柄的米」來比喻「丹沢山」。意思是，用來自丹澤群山的水，以及在包括山北町在內的足柄（Ashigara）地區種植的米釀造的日本酒。「丹沢山」誕生於藏元想用最好的米釀造「純米吟釀（junmai ginjo）」的心願，以及與當地農家的合作。純米吟釀是只用米、米麴和水釀造，米的外層磨去40%以上，並以低溫緩慢發酵的日本酒。
川西屋酒造店是大幅轉向純米酒，停止釀造此前一直在做的本釀造等的酒藏。它幾乎一次性地停掉了銷量並不小的純米酒以外的日本酒。
「與食物的一體感」
「丹沢山」的信條是「與食物的一體感」。酒藏追求的不是只讓日本酒出風頭，而是日本酒引出食物的鮮味、食物提升日本酒風味的關係。在留下深厚滋味與餘韻的同時，又能乾淨俐落地收尾——這就是酒藏心目中「丹沢山」的樣子。
「丹沢山」在罐中靜置一段時間，醞釀出沉穩的深度之後才出貨。溫熱成「燗（kan）」飲用時，其風味會清楚地展現出來。
「隆」換米就換酒標顏色
另一個品牌「隆」，是以了解酒米的特點、觀察當年米的收成，盡可能引出米的個性為目標的系列。所用的米不同，酒標的顏色也隨之改變。
- 隆 白標 — 使用在足柄種植的酒米「若水（Wakamizu）」，是「隆」的代表酒。有舒展的鮮味和年輕的酸味，最後留下些許澀味。推薦冰鎮或常溫飲用
- 隆 綠標 — 使用德島縣產的「山田錦（Yamada Nishiki）」。風味清爽、口感溫和，推薦搭配配有紫蘇、茗荷等佐料的菜餚
- 隆 美山錦標 — 使用長野縣產「美山錦（Miyama Nishiki）」的清爽而銳利的「辛口（karakuchi，甜味較少、後味清爽的口感）」日本酒
- 隆 黑金標 — 「隆」系列中最高級的商品。使用德島縣產的山田錦，米的外層磨去一半以上的「純米大吟釀（junmai daiginjo）」。雖是純米大吟釀，即使溫至人體溫度左右也能享用
此外還有黃色（山吹）、淺藍色、淡紫色（小藤）等酒標。原料米和精米步合因商品而異，類型請以酒標上的標示為準。
酒藏指南
不提供酒藏參觀
川西屋酒造店不提供面向一般人的酒藏參觀（2026年10月27日確認）。只有參加酒類專賣店舉辦的參觀活動，才有機會進入酒藏。官方網站上也沒有在酒藏直銷的介紹。
酒藏的人每年會有幾次前往酒類專賣店店內舉辦的試飲會。試飲會的日程在酒藏的 Facebook 頁面上發布。
交通方式
地址：神奈川県足柄上郡山北町山北250
- 電車：從JR御殿場線（Gotemba Line）的山北站（Yamakita）步行約18分鐘。電車時刻請在JR東海確認
所需時間僅供參考（2026年10月27日確認）。酒藏（公司）的營業時間為週一至週五的9:00〜12:00和13:00〜16:00，週六、週日和國定假日休息。
營業日和參觀的接待情況可能會變動。造訪前請確認酒藏的官方資訊。
川西屋酒造店日本酒的購買方式
酒藏在官方網站的經銷酒類專賣店一覽（取り扱い酒販店）頁面上，公開了經銷「丹沢山」和「隆」的主要酒類專賣店，從北海道到九州共92家。其中38家是神奈川縣的店鋪。我們從名單中挑選了旅途中方便順路造訪的店鋪（2026年10月27日確認）。
| 地區 | 店名 | 地址 |
|---|---|---|
| 箱根 | 佐藤商店 | 神奈川県足柄下郡箱根町宮城野 |
| 小田原 | 藤木屋食品店 | 神奈川県小田原市栄町（ハルネ小田原） |
| 小田原 | 箱根屋酒店 | 神奈川県小田原市本町 |
| 鎌倉 | 清水屋食料品店 | 神奈川県鎌倉市雪ノ下 |
| 橫濱 | 横浜君嶋屋 | 神奈川県横浜市南区 |
| 東京 | 四谷 鈴伝 | 東京都新宿区四谷 |
| 東京 | はせがわ酒店 | 東京都江東区亀戸 |
| 東京 | ニシザワ | 東京都墨田区吾妻橋 |
| 京都 | BEFORE9 | 京都府京都市中京区 |
| 大阪 | 山中酒の店 | 大阪府大阪市浪速区 |
名單上刊登了店鋪的電話號碼和地址。經銷的品牌因店而異，也有未列入名單的店鋪（向酒藏洽詢即可得知）。
購買須知
- 各店經銷的商品和庫存不同，限定商品也可能不進貨，造訪前請向店鋪確認。
- 帶回國外時：超過100毫升的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請作為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
神奈川縣的其他酒藏，彙整在神奈川縣頁面。
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 合資會社川西屋酒造店（Kawanishiya Shuzoten） |
| 創業 | 1897年（明治30年） |
| 地址 | 神奈川県足柄上郡山北町山北250 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 0465-75-0009（傳真 0465-75-0588）。週一至週五 9:00〜12:00・13:00〜16:00 |
| 代表品牌 | 隆（Ryu）、丹沢山（Tanzawasan） |
| 官方網站 | https://kawanishiya.wixsite.com/kawanishiya |
| 酒藏參觀 | 不提供面向一般人的參觀。有時接受酒類專賣店主辦的活動（2026年10月27日確認） |
| 直銷 | 官方網站上沒有介紹 |
| 經銷店名單 | 已公開（主要的92家。2026年10月27日確認） |
| 英語服務 | 沒有英文官方頁面 |