适合这样的人
- 想在安昙野（Azumino）或松本（Matsumoto）旅行途中，顺路去可以试饮的酒藏直营店的人
- 想在前一天之前联系，请酒藏带领参观设备的人（仅限有可带领参观的员工时）
- 比起昂贵的日本酒，更想尝试与每天的饭菜一起喝的日本酒的人
关于大雪渓酒造
大雪渓酒造（Daisekkei Shuzo）是位于长野县北安昙郡池田町（Ikeda）的酒藏。创业于1898年（明治31年）。代表董事社长是薄井惠梨カ（Usui Erika），杜氏（酿酒总负责人）是长野县杜氏流派”小谷杜氏（Otari toji）“的长濑护（Nagase Mamoru）。
创业时的公司名为”池田醸造合资会社”（创业时的公司名），推出过”桔梗正宗（Kikyo Masamune）““晴光桜（Seiko Zakura）”等品牌。第二次世界大战后的1949年（昭和24年），品牌改为”大雪渓（Daisekkei）“。
酒藏的用地内，有一家利用建成150年以上的藏元主屋（omoya，家人居住的正房）开设的直营店”花紋大雪渓（Kamon Daisekkei）“。酒藏参观仅在前一天之前咨询、且有可带领参观的员工时接受（2026年10月29日确认）。
以白马岳雪溪命名的日本酒
池田町位于长野县西部、北阿尔卑斯山（Northern Alps）山麓，北边与安昙野市相接。品牌名”大雪渓”源自北阿尔卑斯山白马岳（Shirouma-dake）上的大雪溪（积雪留存至夏季的山谷）。经典款”上撰（Josen）““蔵出し（Kuradashi）”的酒标上，使用了从空中拍摄的雪溪照片。
酿造用水是北阿尔卑斯山的融雪流经地下而来的伏流水。米由安昙野等长野县内的契约农家种植，在酒藏内的精米厂慢慢精磨。
把”果然好喝”，酿进每天的日本酒
大雪渓酒造不只做昂贵的日本酒，也致力于提升价格实惠的经典日本酒的品质。酒藏的目标，是持续回应经常从客人那里听到的”果然好喝！“（「やっぱり旨い！」）这句话。
- “上撰”“蔵出し” — 酒藏的经典日本酒。设想的是与长野县朴素的料理一起，在每天的餐桌上饮用
- “秋の純米吟醸”（秋季纯米吟酿） — 只使用长野县的酒米”ひとごこち（Hitogokochi）“，只用米、米曲和水酿造，米的外层磨去40%以上，并以低温缓慢发酵的”纯米吟酿（junmai ginjo）“。经过一个夏天的熟成后才出货。清爽的口感中，带有沉稳的香气与度过夏天后增添的鲜味。是秋季的季节商品
- “纯米酒 長野R酵母”（使用长野R酵母） — 使用诞生于长野县、能大量生成苹果酸的长野R酵母酿造的”纯米酒（junmai-shu）“。有华丽的香气和源自苹果酸的酸味，酒精度为偏低的13%。是数量限定商品
- “吟燗（Ginkan）” — 使用长野县产米的纯米吟酿，是一款为温热饮用而酿的酒。香气不过浓，温热后也不会喧宾夺主。酒藏推荐的饮法是常温与ぬる燗（nurukan，温热至微温），适合搭配使用酱油或味噌、味道浓郁的料理。温热日本酒的饮法，在燗酒与冷酒中介绍
原料米与精米步合因商品而异，类型请以酒标上的标示为准。季节商品与数量限定商品，有些时期没有库存。
酒藏指南
酒藏参观（前一天之前咨询）
大雪渓酒造没有设置观光用的参观路线。仅在有可带领参观的员工时，才带领参观酒藏。请务必在前一天之前打电话（0261-62-3125）咨询（2026年10月29日确认）。
- 5月到9月是不酿造日本酒的时期，因此只参观设备
- 有精米厂、曲室（koji-muro，制作曲的房间）、酒母室、储藏用的土墙仓库、装瓶设备等
- 费用、所需时间、讲解语言，官方网站上没有写明。请在咨询时确认
开车的人请不要试饮。在日本，酒后驾驶受法律禁止。
直营店”花紋大雪渓”
建成150年以上的藏元主屋，于2016年夏天改为直营店。店内陈列着大雪渓的日本酒，也可以试饮。还有酒藏的限定商品，购物时也可参观内厅与二楼（2026年10月29日确认）。
- 营业时间：9:00〜18:00
- 定休日：周六、周日和节假日也营业。年末年初营业时间缩短，这段时期请打电话确认
- 买的日本酒也可以请店里代为寄送
交通方式
地址：〒399-8602 長野県北安曇郡池田町会染9642-2
- 电车：从JR松本站搭乘大糸线约35分钟，在安昙追分站下车。池田町营巴士虽然班次少，但也有运行。或者从松本站搭乘篠之井线约15分钟，在明科站下车，再乘出租车约15分钟。电车时刻请在JR东日本官方网站确认。班次少，回程的时刻也请事先查好
- 开车：从松本城约30分钟，从安昙野市的大王山葵农场约8分钟，从白马约45分钟
所需时间仅供参考（2026年10月29日确认）。
营业日与参观的接待情况可能会变动。造访前请确认酒藏的官方信息。
大雪渓酒造日本酒的购买方式
- 酒藏直营店”花紋大雪渓”（池田町）：如上文”酒藏指南”所述
- 官方网站的网购：可以在大雪渓酒造官方网站订购。如要寄到日本国内的酒店，请先向酒店确认收件事宜
- 酒类专卖店、餐厅：酒藏在”可购买、可品饮大雪渓的店“页面（大雪渓が買える店・飲める店）上，按地区介绍长野县、东京等地的店铺（2026年10月29日确认）。部分刊登内容较旧，店铺是否营业、是否经销请向店铺确认。库存会因店铺情况而变化
购买须知
- 带回国外时：超过100毫升的酒瓶不能放进安检前的手提行李。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
长野县的其他酒藏，汇总在长野县页面。
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 大雪渓酒造株式会社（Daisekkei Shuzo） |
| 创业 | 1898年（明治31年） |
| 代表人 | 代表董事社长 薄井惠梨カ |
| 杜氏 | 长濑护（小谷杜氏） |
| 地址 | 〒399-8602 長野県北安曇郡池田町会染9642-2 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 0261-62-3125（传真 0261-62-2150） |
| 代表品牌 | 大雪渓（Daisekkei） |
| 官方网站 | https://www.jizake.co.jp/ |
| 酒藏参观 | 前一天之前咨询。仅限有可带领参观的员工时（5〜9月只看设备）（2026年10月29日确认） |
| 直销 | 直营店”花紋大雪渓”（9:00〜18:00，周六、周日和节假日也营业）、官方网站的网购 |
| 经销店名单 | 有”可购买、可品饮大雪渓的店”页面 |
| 英语服务 | 官方网站有英文页面 |