適合這樣的人
- 想在安曇野（Azumino）或松本（Matsumoto）旅行途中，順路去可以試飲的酒藏直營店的人
- 想在前一天之前聯絡，請酒藏帶領參觀設備的人（僅限有可帶領參觀的員工時）
- 比起昂貴的日本酒，更想嘗試與每天的飯菜一起喝的日本酒的人
關於大雪渓酒造
大雪渓酒造（Daisekkei Shuzo）是位於長野縣北安曇郡池田町（Ikeda）的酒藏。創業於1898年（明治31年）。代表董事社長是薄井惠梨カ（Usui Erika），杜氏（釀酒總負責人）是長野縣杜氏流派「小谷杜氏（Otari toji）」的長瀨護（Nagase Mamoru）。
創業時的公司名為「池田醸造合資會社」（創業時的公司名），推出過「桔梗正宗（Kikyo Masamune）」「晴光桜（Seiko Zakura）」等品牌。第二次世界大戰後的1949年（昭和24年），品牌改為「大雪渓（Daisekkei）」。
酒藏的用地內，有一家利用建成150年以上的藏元主屋（omoya，家人居住的正房）開設的直營店「花紋大雪渓（Kamon Daisekkei）」。酒藏參觀僅在前一天之前詢問、且有可帶領參觀的員工時接受（2026年10月29日確認）。
以白馬岳雪溪命名的日本酒
池田町位於長野縣西部、北阿爾卑斯山（Northern Alps）山麓，北邊與安曇野市相接。品牌名「大雪渓」源自北阿爾卑斯山白馬岳（Shirouma-dake）上的大雪溪（積雪留存至夏季的山谷）。經典款「上撰（Josen）」「蔵出し（Kuradashi）」的酒標上，使用了從空中拍攝的雪溪照片。
釀造用水是北阿爾卑斯山的融雪流經地下而來的伏流水。米由安曇野等長野縣內的契約農家種植，在酒藏內的精米廠慢慢精磨。
把「果然好喝」，釀進每天的日本酒
大雪渓酒造不只做昂貴的日本酒，也致力於提升價格實惠的經典日本酒的品質。酒藏的目標，是持續回應經常從客人那裡聽到的「果然好喝！」（「やっぱり旨い！」）這句話。
- 「上撰」「蔵出し」——酒藏的經典日本酒。設想的是與長野縣樸素的料理一起，在每天的餐桌上飲用
- 「秋の純米吟醸」（秋季純米吟釀）——只使用長野縣的酒米「ひとごこち（Hitogokochi）」，只用米、米麴和水釀造，米的外層磨去40%以上，並以低溫緩慢發酵的「純米吟釀（junmai ginjo）」。經過一個夏天的熟成後才出貨。清爽的口感中，帶有沉穩的香氣與度過夏天後增添的鮮味。是秋季的季節商品
- 「純米酒 長野R酵母」（使用長野R酵母）——使用誕生於長野縣、能大量生成蘋果酸的長野R酵母釀造的「純米酒（junmai-shu）」。有華麗的香氣和源自蘋果酸的酸味，酒精度為偏低的13%。是數量限定商品
- 「吟燗（Ginkan）」——使用長野縣產米的純米吟釀，是一款為溫熱飲用而釀的酒。香氣不過濃，溫熱後也不會喧賓奪主。酒藏推薦的飲法是常溫與ぬる燗（溫燗，溫熱至微溫），適合搭配使用醬油或味噌、味道濃郁的料理。溫熱日本酒的飲法，在燗酒與冷酒中介紹
原料米與精米步合因商品而異，類型請以酒標上的標示為準。季節商品與數量限定商品，有些時期沒有庫存。
酒藏指南
酒藏參觀（前一天之前詢問）
大雪渓酒造沒有設置觀光用的參觀路線。僅在有可帶領參觀的員工時，才帶領參觀酒藏。請務必在前一天之前打電話（0261-62-3125）詢問（2026年10月29日確認）。
- 5月到9月是不釀造日本酒的時期，因此只參觀設備
- 有精米廠、麴室（koji-muro，製作麴的房間）、酒母室、儲藏用的土牆倉庫、裝瓶設備等
- 費用、所需時間、講解語言，官方網站上沒有寫明。請在詢問時確認
開車的人請不要試飲。在日本，酒後駕駛受法律禁止。
直營店「花紋大雪渓」
建成150年以上的藏元主屋，於2016年夏天改為直營店。店內陳列著大雪渓的日本酒，也可以試飲。還有酒藏的限定商品，購物時也可參觀內廳與二樓（2026年10月29日確認）。
- 營業時間：9:00〜18:00
- 公休日：週六、週日與國定假日也營業。年末年初營業時間縮短，這段時期請打電話確認
- 買的日本酒也可以請店裡代為寄送
交通方式
地址：〒399-8602 長野県北安曇郡池田町会染9642-2
- 電車：從JR松本站搭乘大糸線約35分鐘，在安曇追分站下車。池田町營公車雖然班次少，但也有行駛。或者從松本站搭乘篠之井線約15分鐘，在明科站下車，再搭計程車約15分鐘。電車時刻請在JR東日本官方網站確認。班次少，回程的時刻也請事先查好
- 開車：從松本城約30分鐘，從安曇野市的大王山葵農場約8分鐘，從白馬約45分鐘
所需時間僅供參考（2026年10月29日確認）。
營業日與參觀的接待情況可能會變動。造訪前請確認酒藏的官方資訊。
大雪渓酒造日本酒的購買方式
- 酒藏直營店「花紋大雪渓」（池田町）：如上文「酒藏指南」所述
- 官方網站的網購：可以在大雪渓酒造官方網站訂購。如要寄到日本國內的飯店，請先向飯店確認收件事宜
- 酒類專賣店、餐廳：酒藏在「可購買、可品飲大雪渓的店」頁面（大雪渓が買える店・飲める店）上，按地區介紹長野縣、東京等地的店鋪（2026年10月29日確認）。部分刊登內容較舊，店鋪是否營業、是否經銷請向店鋪確認。庫存會因店鋪情況而變化
購買須知
- 帶回國外時：超過100毫升的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請作為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
長野縣的其他酒藏，彙整在長野縣頁面。
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 大雪渓酒造株式會社（Daisekkei Shuzo） |
| 創業 | 1898年（明治31年） |
| 代表人 | 代表董事社長 薄井惠梨カ |
| 杜氏 | 長瀨護（小谷杜氏） |
| 地址 | 〒399-8602 長野県北安曇郡池田町会染9642-2 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 0261-62-3125（傳真 0261-62-2150） |
| 代表品牌 | 大雪渓（Daisekkei） |
| 官方網站 | https://www.jizake.co.jp/ |
| 酒藏參觀 | 前一天之前詢問。僅限有可帶領參觀的員工時（5〜9月只看設備）（2026年10月29日確認） |
| 直銷 | 直營店「花紋大雪渓」（9:00〜18:00，週六、週日與國定假日也營業）、官方網站的網購 |
| 經銷店名單 | 有「可購買、可品飲大雪渓的店」頁面 |
| 英語服務 | 官方網站有英文頁面 |