川中島幻舞（酒千蔵野）｜长野县酒藏参观与购买信息

适合这样的人

酒千蔵野（Shusen Kurano）是位于长野县长野市川中岛町（Kawanakajima）的酒藏。创业于1540年前后。1963年成为有限会社千野酒造場（Chino Shuzojo），2007年改为现在的公司名株式会社酒千蔵野。

千野麻里子生为酒藏家的独生女。她在东京农业大学学习酿造与微生物，在国家酿造研究所进修2年后，回到了川中岛。1992年起进入酒藏，在上一代杜氏门下修业，2000年成为杜氏。

品牌是酒藏的招牌”川中島幻舞”，以及自古延续至今的”桂正宗（Katsura Masamune）“。

酒千蔵野既不提供酒藏参观，也不在酒藏销售日本酒。日本酒要在酒藏公开了名单的经销店购买（2026年10月29日确认）。

川中岛是位于长野盆地（善光寺平，Zenkoji-daira）南部的城镇。因战国时代的”川中岛之战”而闻名。这里是夹在从北阿尔卑斯山（Northern Alps）流来的犀川与千曲川这两条河之间的冲积扇，自古引有水渠、土壤肥沃、水源丰富。

酒藏的酿造用水，是从酒藏内的水井汲取的千曲川与犀川的伏流水。长野县的酒米”美山锦”与当地农家签约种植。酒藏与农家一起，从改良土壤做起。

酒千蔵野是世代由女性支撑酒藏的家族。在日本酒酿造的现场，曾有过女性不能进入的时代。

酒藏以世代传承之味的”桂正宗”和面向年轻人的新味道为两大支柱。新味道的代表就是”川中島幻舞”。

“川中島幻舞” — 数量稀少的限定品牌。是一款重视手工酿造之鲜味、口感丰腴的日本酒，有华丽的香气与清爽的酸味。有米的外层磨去一半以上并添加少量酿造酒精的”大吟酿（daiginjo）“，米的外层磨去40%以上并添加少量酿造酒精的”吟酿（ginjo）“，以及添加少量酿造酒精、米的外层磨去40%以上或以特别的制造方法酿造的”特别本酿造（tokubetsu honjozo）“。大吟酿带有如蜜瓜般华丽的香气
“纯米浊酒川中島” — 将长野县产的美山锦精磨到米的外层磨去35%的程度（精米步合65%），只用米、米曲和水酿造的浊酒。将醪（发酵中的酒醪）细细过滤，使入口顺滑。约占酒藏出货量三成。关于浊酒，在浊酒中介绍
“清酒川中島特别纯米酒” — 只用米、米曲和水酿造，米的外层磨去40%以上的”特别纯米酒（tokubetsu junmai-shu）“。柔和之中有醇厚与利落，是搭配餐食饮用的日本酒
“桂正宗” — 桂树香气宜人，据说在树下挖掘就会涌出水来，因此以好香气与水比喻日本酒而命名。有不加水完成、酒精度21度的原酒”昔酒（Mukashizake）“，以及既未加热杀菌也未加水的鲜榨生原酒等

原料米与精米步合因商品而异，类型请以酒标上的标示为准。

酒千蔵野不提供酒藏参观，也不在酒藏销售日本酒（2026年10月29日确认）。日本酒请在下文”酒千蔵野日本酒的购买方式”中的经销店购买。

向酒藏咨询请打电话（026-284-4062），受理时间为平日9:00〜12:00与14:00〜16:30（周六、周日和节假日除外）。

营业日与参观的接待情况可能会变动。造访前请确认酒藏的官方信息。

酒千蔵野長野県長野市川中島町今井368-1 在 Google 地图中打开

酒藏公开了”可购买酒千蔵野酒的店（川中島幻舞经销店）“一览（酒千蔵野のお酒を買えるお店）（2026年10月29日确认）。以长野县内与关东为中心，从北海道到福冈共刊登了50多家店。由于产量少，酒藏表示店里经常没有摆放。库存与销售方式，请向各店咨询。

以下是旅客方便顺路造访的地区的主要店铺。

地区	店名	地址	店铺网站
长野县松本市	相澤酒店（Aizawa Saketen）	長野県松本市中央1-8-8 在 Google 地图中打开	http://www.mcci.or.jp/www/kousetsu/
东京都	升新商店（Masushin Shoten）	東京都豊島区池袋2-23-2 在 Google 地图中打开	http://www.masushin.co.jp/
宫城县仙台市	錦本店（Nishiki Honten）	宮城県仙台市青葉区錦町1-2-18 在 Google 地图中打开	https://www.nishikihonten.jp/

带回国外时：超过100毫升的酒瓶不能放进安检前的手提行李。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士

长野县的其他酒藏，汇总在长野县页面。