이런 분께 추천합니다
- 가나가와현을 여행하는 길에, 산간 온천과 사케 양조장을 둘러보고 싶은 분
- 6명 이상의 그룹으로, 예약하여 옛 양조장 건물과 담금 모습을 견학하고 싶은 분(견학은 유료입니다)
- 단자와 산행이나 나나사와 온천(Nanasawa Onsen)에서 돌아오는 길에, 양조장 매점에서 사케 기념품을 사고 싶은 분
고가네이 주조 소개
고가네이 주조(黄金井酒造, Koganei Shuzo)는 가나가와현 아쓰기시(Atsugi)의 나나사와(Nanasawa)에 있는 양조장입니다. 1818년(분세이 원년)에 창업했으며, 브랜드는 ‘사카리마스(盛升, Sakarimasu)’입니다. 대표자는 8대째인 黄金井康巳 씨입니다. 사케 외에 쇼추, 크래프트 맥주 ’さがみビール’, 크래프트 진, 미림 등도 만들고 있습니다.
고가네이 주조는 예약제 유료 양조장 견학을 받고 있습니다. 견학은 6명부터 20명까지의 그룹이 대상입니다. 양조장 매점에서는 견학에 참가하지 않아도 사케를 살 수 있습니다(2026년 10월 29일 확인. 조건은 ’양조장 안내’를 보십시오).
단자와 산기슭, 나나사와 온천 마을
양조장이 있는 곳은 가나가와현 서쪽에 솟은 단자와(丹沢, Tanzawa) 산들의 동쪽 기슭입니다. 근처에는 오야마(大山, Oyama)의 동쪽에 있는 나나사와 온천의 료칸이 늘어서 있고, 가나가와 현립 나나사와 삼림공원과 하이킹 길도 있습니다.
창업자 黄金井伝四郎는 두부 가게의 아들로 태어났습니다. 세상에 도움이 되는 장사를 하고 싶다는 생각으로 탁주(니고리자케)를 만드는 작은 가게를 시작한 것이 이 양조장 사케 빚기의 시작입니다. 伝四郎는 우물을 파서, 퍼 올린 지하수를 양조용 물로 삼았습니다. 이 지하수는 지금도 사케 빚기에 쓰이고 있습니다.
양조장의 옥호는 ’升屋’였습니다. 전쟁 전까지는 사케를 ’小金井櫻’라는 이름으로 냈지만, 전후에 더욱 번성하기를 바라는 마음을 담아 주력 브랜드의 이름을 ’사카리마스’로 바꾸었습니다.
에치고 도지에서 지역 출신 도지로
고가네이 주조는 원래 니가타현 에치고(越後, Echigo)에서 도지(toji, 양조 책임자)를 초빙했습니다. 겨울이 되면 도지는 같은 마을 사람들을 구라비토(蔵人, kurabito)로 데리고 양조장에 와서, 함께 사케를 빚었습니다.
도지와 구라비토의 고령화가 진행되자, 양조장은 직접 도지를 키우기 시작했습니다. 베테랑 에치고 도지 밑에서 사케 빚기를 처음부터 배워, 2002년 가을 담금부터 지역 출신 도지로 사케를 빚고 있습니다. 현재의 양조장(醸造長)은 飯塚 씨입니다.
사카리마스의 주요 사케
- ‘사카리마스 준마이 다이긴조(純米大吟醸 盛升)’ — 쌀과 쌀 고지(쌀누룩)와 물만으로 빚고, 쌀 바깥쪽을 절반 이상 깎아 낸 ’준마이 다이긴조(junmai daiginjo)’입니다
- ‘사카리마스 준마이 긴조(純米吟醸 盛升)’ — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 빚고, 쌀 바깥쪽을 40% 이상 깎아 저온에서 천천히 발효시킨 ’준마이 긴조(junmai ginjo)’입니다
- ‘사카리마스 도쿠베쓰 준마이(特別純米 盛升)’ — 쌀과 쌀 고지와 물만으로 빚고, 쌀 바깥쪽을 40% 이상 깎은 ’도쿠베쓰 준마이슈’입니다
- ‘사카리마스 야마하이 준마이(山廃純米 盛升)’ — 발효의 바탕이 되는 ‘슈보(酒母, shubo)’를 옛날 그대로의 손이 많이 가는 방법으로 만드는’야마하이(山廃, yamahai)’ 준마이슈입니다
- ‘준마이슈 伝四郎’ — 창업자의 이름을 붙인 준마이슈입니다. 아쓰기에서 자란 식용 쌀 ’はるみ’만을 쓰고 있습니다
- ‘준마이 긴조 旋 TSUMUJI’ — 아쓰기와 이세하라(伊勢原, Isehara) 사람들이 시작한 ’아쓰기·이세하라 주조미 프로젝트’의 사케입니다. 이세하라에서 키운 주조미 고햐쿠만고쿠(五百万石, Gohyakumangoku)만을 쓰고 있습니다
- ‘댐 저장주(ダム貯蔵酒)’ — 근처 미야가세 댐(Miyagase Dam)의 지하에 있는 점검용 통로에서 숙성한 겐슈(원주)입니다
- ‘스파클링 사케 SHUSHUL(しゅしゅる)’ — 거품이 있는 사케입니다. 거품이 있는 사케에 대해서는 발포성 사케에서 소개합니다
겨울에는 신주 ‘しぼりたて(갓 짜낸 신주)’(11월 상순~3월경)도 나옵니다. 원료미나 정미율은 상품마다 다르므로, 종류는 라벨 표시로 확인해 주십시오.
양조장 안내
예약제 양조장 견학(6명 이상)
양조장 견학은 예약제입니다. 1주일 전까지 메일이나 전화로 신청해 주십시오(2026년 10월 29일 확인).
- 요금: 1인 1,000엔(세금 포함). 양조장 매점에서 쓸 수 있는 500엔 쿠폰이 붙습니다
- 인원: 6~20명
- 소요 시간: 약 40분. 옛 창고 견학 → 담금 건물 견학(관람실에서) → 사케 빚기 영상 → 시음
- 견학할 수 있는 날: 회사 영업일만입니다. 회사 휴일은 일요일·공휴일과 하계의 토요일입니다(매점 휴무일과 다릅니다). 영업일은 고가네이 주조의 영업 캘린더에서 확인해 주십시오
- 주의: 담금 건물 안에는 들어갈 수 없습니다. 안내할 사람이 없을 때나, 담금으로 바쁜 11월~3월에는 거절될 수 있습니다. 시음이 있으므로 20세 미만은 참가할 수 없습니다
- 예약·문의: 전화 046-248-0124, 메일 info@koganeishuzou.com
차를 운전하는 분은 시음을 하지 마십시오. 일본에서 음주 운전은 법으로 금지되어 있습니다.
양조장 매점
양조장에는 직판 매점이 있으며, 사카리마스 외에 쇼추·크래프트 맥주·크래프트 진 등을 다루고 있습니다. 매점에서는 시음을 할 수 없습니다.
- 영업시간: 9:00~16:30
- 휴무일: 일요일(토요일과 공휴일은 영업). 연말연시나 악천후 등으로 임시 휴업할 수 있으며, 양조장 SNS로 알리고 있습니다
- 결제: 각종 신용카드와 PayPay를 쓸 수 있습니다
일요일에는 근처 ‘七沢温泉食の市’(나나사와 온천의 식품 시장) 안에 있는 직영 매점에서 고가네이 주조의 사케를 살 수 있습니다.
가는 방법
주소: 〒243-0121 神奈川県厚木市七沢769
- 버스: 오다큐선의 혼아쓰기역(Hon-Atsugi Station), 아이코이시다역(Aiko-Ishida Station), 이세하라역(Isehara Station)에서 각각 나나사와 방면 버스가 있으며, 모두 약 20분입니다. ‘馬場リハビリ入口’(버스 정류장)에서 내려 걸어서 약 3분입니다. 탈 버스의 계통과 시각은 가나가와 주오 교통 시각표에서 확인해 주십시오. 운행 편수가 적은 노선도 있으므로, 돌아오는 버스 시각도 미리 확인해 주십시오
- 자동차: 국도 246호의 ‘愛甲森の里入り口’ 교차로에서 森の里 방면으로 갑니다
소요 시간은 기준입니다(2026년 10월 29일 확인).
영업일이나 견학 접수는 바뀔 수 있습니다. 방문하기 전에 양조장의 공식 정보를 확인해 주십시오.
고가네이 주조의 사케 구입 방법
양조장은 취급점 목록을 공개하지 않습니다(2026년 10월 29일 확인). 여행자가 사기 쉬운 곳은 양조장이 직접 운영하는 다음 장소입니다.
- 양조장 매점: 위의 ’양조장 안내’에 적은 대로입니다(일요일 휴무)
- 七沢温泉食の市의 직영 매점: 일요일에도 영업합니다
- 공식 온라인 숍: 고가네이 주조 온라인 숍에서 사케를 주문할 수 있습니다
구입 시 주의사항
- しぼりたて 신주나 계절 나마 겐슈는 시기에 따라 재고가 없습니다.
- 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 기내 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 하거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 미리 확인해 주십시오. → 여행 팁
가나가와현의 다른 양조장은 가나가와현 페이지에 정리해 두었습니다.
양조장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 양조장 이름 | 黄金井酒造株式会社(Koganei Shuzo) |
| 창업 | 1818년(분세이 원년) |
| 대표자 | 黄金井康巳(8대째) |
| 소재지 | 〒243-0121 神奈川県厚木市七沢769 Google 지도에서 열기 |
| 전화 | 046-248-0124(FAX 046-247-8089) |
| 대표 브랜드 | 사카리마스(盛升, Sakarimasu) |
| 공식 사이트 | https://koganeishuzou.com/ |
| 양조장 견학 | 예약제(1주일 전까지). 회사 영업일만. 6~20명, 1인 1,000엔, 약 40분(2026년 10월 29일 확인) |
| 직판장 | 양조장 매점(9:00~16:30, 일요일 휴무), 七沢温泉食の市의 직영 매점(일요일도 영업) |
| 취급점 목록 | 공개하지 않음(2026년 10월 29일 확인) |