適合這樣的人
- 在神奈川縣旅行途中，想走訪山間溫泉與日本酒酒藏的人
- 6人以上的團體，想預約參觀舊藏與投料情景的人（參觀收費）
- 丹澤登山或七澤溫泉（Nanasawa Onsen）歸途中，想在酒藏商店購買日本酒伴手禮的人
關於黄金井酒造
黄金井酒造（Koganei Shuzo）是位於神奈川縣厚木市（Atsugi）七澤（Nanasawa）的酒藏。創業於1818年（文政元年），品牌是「盛升（Sakarimasu）」。代表人是第8代的黄金井康巳。除了日本酒，還生產燒酎、精釀啤酒「さがみビール」、精釀琴酒、味醂等。
黄金井酒造接受預約制的付費酒藏參觀。參觀對象為6人至20人的團體。在酒藏商店，即使不參加參觀也可以購買日本酒（2026年10月29日確認。條件請見「酒藏指南」）。
丹澤山麓，七澤溫泉之鄉
酒藏位於聳立在神奈川縣西部的丹澤（Tanzawa）群山的東麓。附近有位於大山（Oyama）東側的七澤溫泉旅館林立，還有縣立七澤森林公園和健行步道。
創業者黃金井傳四郎出生為豆腐店老闆的兒子。他希望做有益於社會的生意，於是開了一家釀造濁酒的小店，這便是這家酒藏釀造日本酒的開端。傳四郎挖了一口井，把汲上來的地下水作為釀造用水。這口井的地下水至今仍用於釀造日本酒。
酒藏的屋號原為「升屋」。戰前，日本酒以「小金井櫻」的名稱推出，戰後為祈願生意越來越興隆，將主要品牌改名為「盛升」。
從越後杜氏到本地杜氏
黄金井酒造原本從新潟縣的越後（Echigo）聘請杜氏（toji，釀酒總負責人）。每到冬天，杜氏便帶著同村人作為藏人前來酒藏，一同釀造日本酒。
隨著杜氏和藏人的高齡化，酒藏開始自己培養杜氏。在資深的越後杜氏門下從頭學習釀酒，從2002年秋季的投料起，由本地杜氏釀造日本酒。現任釀造長是飯塚先生。
盛升的主要日本酒
- 「純米大吟釀 盛升」— 只用米、米麴和水釀造，將米的外層削去一半以上的「純米大吟釀（junmai daiginjo）」
- 「純米吟釀 盛升」— 只用米、米麴和水釀造，將米的外層削去四成以上，並在低溫下慢慢發酵的「純米吟釀（junmai ginjo）」
- 「特別純米 盛升」— 只用米、米麴和水釀造，將米的外層削去四成以上的「特別純米酒」
- 「山廢純米 盛升」— 以傳統而費工的方法製作發酵之本「酒母（shubo）」的「山廢（yamahai）」純米酒
- 「純米酒 伝四郎」— 以創業者之名命名的純米酒。只使用在厚木種植的食用米「はるみ」
- 「純米吟釀 旋 TSUMUJI」— 由厚木和伊勢原（Isehara）的人們發起的「厚木・伊勢原酒米計畫」的日本酒。只使用在伊勢原種植的酒米五百萬石（Gohyakumangoku）
- 「水壩貯藏酒（ダム貯蔵酒）」— 在附近宮瀨水壩（Miyagase Dam）地下的檢修通道中熟成的原酒
- 「氣泡清酒 SHUSHUL（しゅしゅる）」— 帶氣泡的日本酒。關於帶氣泡的日本酒，在氣泡日本酒中介紹
冬季還會推出新酒「しぼりたて（剛榨好的新酒）」（11月上旬〜3月前後）。原料米和精米步合因商品而異，種類請以標籤標示為準。
酒藏指南
預約制的酒藏參觀（6人以上）
酒藏參觀為預約制。請提前一週以上，透過電子郵件或電話申請（2026年10月29日確認）。
- 費用：每人1,000日圓（含稅）。附贈可在酒藏商店使用的500日圓優惠券
- 人數：6〜20人
- 所需時間：約40分鐘。參觀舊藏→從觀覽室參觀釀造酒藏→觀看釀酒影片→試飲
- 可參觀的日子：僅限公司營業日。公司休息日為週日、國定假日及夏季的週六（與商店公休日不同）。營業日請在黄金井酒造的營業日曆確認
- 注意：不能進入釀造用的酒藏內部。沒有人能導覽時，或在投料繁忙的11月〜3月，可能會被謝絕。由於有試飲，未滿20歲者不能參加
- 預約・詢問：電話 046-248-0124，電子郵件 info@koganeishuzou.com
開車的人請不要試飲。在日本，酒後駕駛是法律所禁止的。
酒藏商店
酒藏設有直營商店，除盛升外，還經營燒酎、精釀啤酒、精釀琴酒等。商店不提供試飲。
- 營業時間：9:00〜16:30
- 公休日：星期日（星期六和國定假日營業）。年末年初或惡劣天氣等時可能臨時停業，會在酒藏的社群媒體上公告
- 付款：可使用各類信用卡及 PayPay
星期日，可在附近「七沢温泉食の市」（七澤溫泉的食品市集）內的直營商店購買黄金井酒造的日本酒。
交通方式
地址：〒243-0121 神奈川県厚木市七沢769
- 公車：從小田急線的本厚木站（Hon-Atsugi Station）、愛甲石田站（Aiko-Ishida Station）、伊勢原站（Isehara Station）各有開往七澤方向的公車，均約20分鐘。在「馬場リハビリ入口」（公車站）下車，步行約3分鐘。要搭乘的公車路線與時刻，請在神奈川中央交通時刻表確認。部分路線班次少，請事先確認回程時刻
- 開車：從246號國道的「愛甲森の里入り口」路口，往森の里方向前進
所需時間僅供參考（2026年10月29日確認）。
營業日與參觀的接待情況可能會變動。造訪前請確認酒藏的官方資訊。
黄金井酒造日本酒的購買方式
酒藏沒有公開經銷店名單（2026年10月29日確認）。旅客方便購買的，是酒藏自己開設的以下地點。
- 酒藏商店：詳見上方「酒藏指南」（星期日公休）
- 七沢温泉食の市的直營商店：星期日也營業
- 官方網店：可在黄金井酒造網路商店訂購日本酒
購買須知
- しぼりたて新酒和季節的生原酒，因時期不同可能沒有庫存。
- 帶回國外時：超過100毫升的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請作為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
神奈川縣的其他酒藏，彙整在神奈川縣頁面。
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 黄金井酒造株式會社（Koganei Shuzo） |
| 創業 | 1818年（文政元年） |
| 代表人 | 黄金井康巳（第8代） |
| 地址 | 〒243-0121 神奈川県厚木市七沢769 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 046-248-0124（傳真 046-247-8089） |
| 代表品牌 | 盛升（Sakarimasu） |
| 官方網站 | https://koganeishuzou.com/ |
| 酒藏參觀 | 預約制（需提前一週）。僅限公司營業日。6〜20人，每人1,000日圓，約40分鐘（2026年10月29日確認） |
| 酒藏直銷店 | 酒藏商店（9:00〜16:30，星期日公休）、七沢温泉食の市的直營商店（星期日也營業） |
| 經銷店名單 | 未公開（2026年10月29日確認） |