이런 분께 추천합니다
- 가나가와현 서부에서, 사케 양조장 견학과 비교 시음을 예약해 즐기고 싶은 분(예약제 유료 체험입니다)
- 예약 없이 양조장의 정원이나 광장에서 사케를 마시며 느긋하게 지내고 싶은 분
- 사케용 쌀만 바꾼 사케 3병을 비교해 마셔 보고 싶은 분
세토 주조점 소개
세토 주조점(瀬戸酒造店, Seto Shuzo-Ten)은 가나가와현 가이세이마치(Kaisei)의 가나이지마(金井島, Kanaijima)에 있는 양조장입니다. 1865년(게이오 원년)에 창업했습니다. 1980년에 자사 양조장에서의 양조를 그만두었고, 2018년에 양조장과 우물을 새로 바꾸어 양조를 재개했습니다. 브랜드는 ‘세토이치(セトイチ, Setoichi)’, ‘사카타니시키(酒田錦, Sakata Nishiki)’, ‘아시가리고(あしがり郷, Ashigari Go)’ 세 가지 시리즈입니다.
세토 주조점은 예약제 유료 체험으로 양조장 견학을 받고 있습니다(2026년 10월 27일 확인). 부지의 정원과 광장은 ’Sake Terrace’로 개방되어 있으며, 입장은 무료입니다.
아시가라 평야의 ‘사카타무라’
가이세이마치는 가나가와현 서부에 펼쳐진 아시가라 평야(Ashigara Plain)에 있는 마을입니다. 땅이 평평하고 물이 풍부해, 예전에는 평야의 대부분이 논이었습니다. 세토 주조점 일대는 사케용 쌀 재배가 활발해 ’사카타무라(酒田村, Sakata-mura)’라고 불렸습니다.
세토 주조점은 대표 브랜드 ’사카타니시키’가 잘 팔려, 많은 해에는 600석(약 10만 리터)의 사케를 빚었습니다. 그러나 도지(toji, 양조 책임자)와 구라비토(양조장 일꾼)를 모을 수 없게 되어, 1980년에 자사 양조장에서의 양조를 그만두었습니다.
재개를 결정한 것은 가이세이마치의 깨끗한 물을 알리고, 양조장을 마을의 활력으로 삼고 싶다는 마음에서였습니다. 중단 38년 후인 2018년, 오래된 양조장을 헐고 새 양조장을 지어 도지를 맞이하고 양조를 시작했습니다. 그 뒤로는 상식에 얽매이지 말고 도전하자는 뜻의 ’스이쿄데 이코(酔狂で行こう, suikyo de iko)’를 구호로 삼고 있습니다.
세 가지 시리즈
사카타니시키는 예전의 대표 브랜드를 되살린 시리즈입니다. 오래된 양조장에 살던 효모 ’구라쓰키 고보(蔵付き酵母, kuratsuki kobo, 양조장에 사는 효모)’와 아시가라 평야의 쌀로 만듭니다.
아시가리고는 가이세이마치의 마을 꽃인 수국에서 채취한 효모로 만드는 시리즈입니다. 가이세이마치는 전원 속에 피는 수국 축제 ’あじさいまつり(수국 축제)’로 알려져 있습니다.
세토이치는 도지가 자유로운 발상으로 만드는 시리즈입니다. 상품마다 이름과 라벨이 다르며, ‘はるばる(’먼 길을 와서’)‘, ’かくかくしかじか(’이러쿵저러쿵’)‘, ’風が吹いたら(’바람이 불면’)‘처럼 일본어 관용 표현을 그대로 이름으로 삼은 것이 늘어서 있습니다. 예를 들어 ’手の鳴る方へ(’손뼉 치는 쪽으로’)’는 전통적이고 손이 많이 가는 ’기모토(生酛, kimoto)’라는 방식으로 담그고, 물을 더하지 않고 그대로 병에 담은 ’겐슈(原酒, genshu)’입니다. ’風が吹いたら’는 담금에 쓰는 물의 비율을 줄여 만듭니다.
세토이치 가운데서도 ‘준마이 다이긴조(純米大吟醸, junmai daiginjo)’ 3병은 비교해 마실 수 있도록 만들어졌습니다. 모두 쌀과 쌀 고지와 물만으로 빚으며, 쌀의 바깥쪽을 절반 이상 깎아 낸 사케입니다. 같은 물로 담그고 같은 효모로 빚으며, 다른 것은 사케용 쌀뿐입니다. ‘세토이치 ※Y’는 야마다니시키(山田錦, Yamada Nishiki),’※O’는 오마치(雄町, Omachi), ’※A’는 아이야마(愛山, Aiyama)를 씁니다. 다른 상품의 원료 쌀과 정미율은 상품마다 다르므로, 종류는 라벨 표시로 확인해 주십시오.
양조장 안내
양조장 견학은 예약제 유료 체험입니다
세토 주조점의 양조장 견학 신청은 체험 예약 사이트 ’Otonami’로 모아져 있습니다(2024년 10월에 내용을 새롭게 해 재개. 2026년 10월 27일 확인).
- 내용: 양조장 견학(볼 수 있는 공정은 시기에 따라 다릅니다), 사케 3종 비교 시음, 술지게미나 고지로 맛을 낸 식재료를 시치린(七輪, shichirin, 작은 숯불 화로)에 굽는 요리, 기념품 사케 1병(300ml)
- 일시: 목·금·토·일요일 15:00~18:00(약 180분). 예년에 7월과 8월은 열리지 않습니다
- 요금: 1인 15,000엔부터(세금 포함). 1~9명. 참가할 수 있는 것은 20세 이상입니다
- 예약: Otonami 예약 페이지에서 날짜를 골라 신청합니다. 예약 페이지는 일본어뿐입니다. 체험을 일본어 이외의 언어로 받을 수 있는지는 공표되어 있지 않습니다
Sake Terrace와 직판점
세토 주조점은 부지 전체를 ‘Sake Terrace’로 개방하고 있습니다. 툇마루에서 일본 정원을 바라보는 ’niwa(정원)’, 양조장과 옛 굴뚝 앞의 광장 ‘hiroba(광장)’, 화초가 펼쳐진 ’sono(꽃밭)’의 세 곳이 있으며, 직판점에서 산 사케를 원하는 곳에서 마실 수 있습니다. 입장은 무료이며, 예약으로 자리를 잡을 수는 없습니다. 토요일과 일요일에는 양조장의 사케와 안주를 파는 푸드트럭 ’Sake Bar’가 나오기도 합니다(매주는 아닙니다).
- 직판점 영업: 목~일요일·공휴일 10:00~18:00. 월~수요일은 쉽니다(공휴일은 영업)
- 전화: 0465-82-0055
가는 방법
주소: 〒258-0028 神奈川県足柄上郡開成町金井島17
- 전철과 버스: 오다큐선 신마쓰다역(Shin-Matsuda Station)에서 하코네 등산 버스 세키모토(Sekimoto)행을 타고 ’요쓰카도(四ツ角, Yotsukado)’에서 내려 걸어서 약 20분입니다. 버스 시각은 하코네 등산 버스 공식 사이트에서, 가는 편과 돌아오는 편의 막차까지 확인해 주십시오
- 걸어서 가는 경우: 오다큐선 가이세이역(Kaisei Station) 또는 신마쓰다역에서 걸어서 약 40분입니다
- 자동차: 東名高速道路(고속도로)의 大井松田 인터체인지에서 약 15분입니다. 주차장이 있습니다
소요 시간은 기준입니다(2026년 10월 27일 확인). 차를 운전하는 분은 사케를 마시지 마십시오. 일본에서 음주 운전은 법으로 금지되어 있습니다.
영업일이나 견학 접수는 바뀔 수 있습니다. 방문하기 전에 양조장의 공식 정보를 확인해 주십시오.
세토 주조점의 사케 구입 방법
양조장의 공식 사이트는 그대로 온라인 숍이 되어 있습니다. 양조장은 공식 사이트의 구매처 목록(買える店)에서 일본 각지의 취급점 74곳을 공개하고 있습니다. 그중 43곳은 가나가와현, 12곳은 도쿄도의 가게입니다. 여행 중에 들르기 쉬운 가게를 골랐습니다(2026년 10월 27일 확인).
| 지역 | 가게 이름 | 소재지 | 가게 사이트 |
|---|---|---|---|
| 하코네 | 箱根湯谷 酒岳堂 井島商店 | 神奈川県足柄下郡箱根町湯本 | http://shugakudou.com/ |
| 오다와라 | 箱根屋酒店 | 神奈川県小田原市 | https://www.hakoneyasaketen.com/ |
| 요코하마 | 横浜君嶋屋（本店） | 神奈川県横浜市南区 | https://kimijimaya.co.jp/ |
| 도쿄 | 銀座君嶋屋 | 東京都中央区銀座 | https://kimijimaya.co.jp/shop/ginza |
| 오사카 | 日本酒セラーHARETOKE | 大阪府大阪市福島区 | https://haretoke.biz/ |
다른 지역의 가게는 목록에서 확인해 주십시오. 교토의 가게는 목록에 없습니다.
구입 시 주의사항
- 가게마다 취급하는 브랜드가 다릅니다. 재고는 가게마다 다르고 한정 상품은 입고되지 않을 수도 있으므로, 방문하기 전에 가게에 확인해 주십시오.
- 해외로 가져가는 경우: 100ml를 넘는 병은 보안 검색 전의 기내 수하물에 넣을 수 없습니다. 위탁 수하물로 하거나, 보안 검색 후의 면세점에서 구입해 주십시오. 환승이 있는 경우와 도착하는 나라의 반입 한도는 미리 확인해 주십시오. → 여행 팁
가나가와현의 다른 양조장은 가나가와현에 정리해 두었습니다.
양조장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 양조장 이름 | 株式会社瀬戸酒造店(Seto Shuzo-Ten) |
| 창업 | 1865년(게이오 원년). 1980년에 양조를 중단하고 2018년에 재개 |
| 소재지 | 〒258-0028 神奈川県足柄上郡開成町金井島17 Google 지도에서 열기 |
| 전화 | 0465-82-0055 |
| 대표 브랜드 | 세토이치(セトイチ, Setoichi), 사카타니시키(酒田錦, Sakata Nishiki), 아시가리고(あしがり郷, Ashigari Go) |
| 공식 사이트 | https://setosyuzo.ashigarigo.com/ |
| 양조장 견학 | 예약제 유료 체험(Otonami에서 신청. 목~일요일 15:00~18:00, 15,000엔~. 2026년 10월 27일 확인) |
| 직판점 | 목~일요일·공휴일 10:0018:00(월수요일 휴무, 공휴일은 영업) |
| Sake Terrace | 부지의 정원·광장을 개방. 입장 무료, 자리 예약 불가 |
| 통신 판매 | 공식 온라인 숍 |
| 취급점 목록 | 공개함(74곳. 2026년 10월 27일 확인) |
| 영어 대응 | 영어 양조장 소개 페이지와 문의 양식(For foreigners) |