適合這樣的人
- 在遊覽諏訪湖（Lake Suwa）與諏訪大社的途中，想順路到酒藏直營店、透過付費試飲挑選日本酒的人
- 想預約參加能參觀酒藏內部的小規模講座的人（週五、週六、週日與國定假日。冬季可能暫停）
- 想對比品飲用同樣的方法釀造、只改變米的品種的日本酒的人
關於諏訪御湖鶴酒造場
諏訪御湖鶴酒造場（Suwa Mikotsuru Shuzojo）是位於長野縣下諏訪町的酒藏。品牌是「御湖鶴（Mikotsuru）」。酒藏誕生於大正時代初期，2017年一度停止釀造日本酒。2018年，總部位於福島縣いわき市的運輸公司「磐栄運送株式會社」接手了酒藏，恢復了日本酒釀造。杜氏（釀酒總負責人）是竹內重彥先生。
諏訪御湖鶴酒造場設有任何人都可以順路造訪的酒藏直營店，參加預約制的釀酒講座還可以參觀酒藏內部（2026年10月27日確認）。
飛落諏訪湖的鶴
下諏訪町位於諏訪湖畔，是諏訪大社（Suwa Taisha）下社（Shimosha）所在的城鎮。酒藏位於御田町（Mitamachi）的商店街。
「御湖鶴」這個名字有一個傳說。大正初年，一隻據說是神的使者的鶴，飛落在酒藏主人的夢中。據說，人們珍視這隻鶴出現在本來沒有鶴飛來的諏訪湖，於是取名為「御湖鶴」。此後一百多年來，御湖鶴一直在當地被飲用，也被奉納給諏訪大社。
一度消失、又重建的酒藏
2017年，御湖鶴酒藏停止了日本酒的釀造。以「不能讓酒藏的燈火熄滅」為由站出來的，是磐栄運送。2018年10月，公司修繕原來的酒藏，開始試釀，之後拆除老舊的酒藏，重新建造。新酒藏的正式釀造始於2020年1月。
酒藏追求的是「無論何時、無論幾次都令人心動的酒」（「いつでも何度でも心ときめく酒」）。為了不讓理想的風味止於偶然，而能一次又一次以同樣的品質釀造，酒藏用電腦共享管理發酵溫度與數據。製麴（在米上培養一種黴菌，即koji）與醪（發酵中的酒醪，moromi）的發酵，以0.1℃為單位監看溫度。
2021年，在英國的葡萄酒與日本酒品評會「國際葡萄酒挑戰賽（IWC）」上，「御湖鶴 純米吟釀 山恵錦」被選為日本酒組別最高獎「Champion Sake」。這是長野縣首個獲得 Champion Sake 的日本酒。
按米的品種對比品飲
御湖鶴的「純米吟釀（junmai ginjo）」是只用米、米麴和水釀造，米的外層磨去40%以上，並以低溫緩慢發酵的日本酒。酒藏統一精米步合（磨米後剩下的米的比例）、酵母與酒精度，只改變酒米品種來釀造。就像人們按葡萄品種或葡萄園挑選葡萄酒一樣，酒藏希望大家對比品飲因米的品種不同而產生的風味差異。
使用的酒米有6種。
- 山惠錦（Sankei Nishiki）
- 美山錦（Miyama Nishiki）
- ひとごこち（Hitogokochi）
- 金紋錦（Kinmon Nishiki）
- 山田錦（Yamada Nishiki）
- 五百萬石（Gohyakumangoku）
所有的米都以長野縣內為主，委託固定的農戶種植。在2025年的釀造中，因為沒能買到原料金紋錦，酒藏沒有釀造金紋錦的純米吟釀。
在加熱殺菌（火入れ）上，酒藏也下了功夫。壓榨出的日本酒不加水、不過濾即裝瓶，連瓶以熱水加溫後再用冷水迅速冷卻。所有需要加熱殺菌的日本酒都用這種方法製作，並以瓶裝狀態儲存。
此外還有只用米、米麴和水釀造的「純米酒（junmai-shu）」「御湖鶴 純米辛口」，以及米的外層磨去一半以上的「純米大吟釀（junmai daiginjo）」。原料米與精米步合因商品而異，類型請以酒標上的標示為準。
酒藏指南
酒藏直營店
酒藏設有酒藏直營店（2026年10月27日確認）。
- 營業時間：10:00〜16:30（試飲最後點單16:00）
- 公休日：週三（有例外的日子）
- 可以做的事：購買御湖鶴／只有在酒藏才能買到的限定日本酒／從酒桶裝瓶的按量零售／從專用酒櫃取酒的付費試飲
釀酒講座（酒藏參觀）
參加預約制的「釀酒講座（酒造セミナー）」，可以參觀酒藏內部（2026年10月27日確認）。講座會參觀酒米的展示，並由工作人員講解製造工序。
- 日期：週五、週六、週日、國定假日（週五只有下午場。有例外的日子）
- 時間：10:30開始與14:00開始，共2場。約30至40分鐘
- 人數：每場最多10人。每組需2人以上報名
- 參加費：小學生以上每人350日圓（含稅）
- 預約：請在前一天之前透過電話（0266-75-1172，9:00〜17:00）或在直營店直接報名。無法透過郵件諮詢表單預約
講座面向日本酒與御湖鶴的愛好者，不接待旅行社組織的觀光團。酒藏內有陡峭的樓梯。2025年12月與2026年1月是日本酒釀造最忙的時期，講座暫停。冬季造訪時，請在官方網站的公告中確認。
開車的人請不要試飲。在日本，酒後駕駛受法律禁止。
交通方式
地址：長野県諏訪郡下諏訪町3205番地17（御田町）
- 電車：從JR下諏訪站（Shimo-Suwa）步行約10分鐘。電車時刻請在JR東日本確認
- 高速巴士：從下諏訪站牌步行約3分鐘
- 開車：從長野自動車道的岡谷交流道出發約15分鐘，從中央自動車道的諏訪交流道出發約25分鐘。可以使用店門前的停車場，或對面的町營停車場（使用町營停車場可以在店裡領取停車優惠券）
所需時間僅供參考（2026年10月27日確認）。
營業日與參觀的接待情況可能會變動。造訪前請確認酒藏的官方資訊。
諏訪御湖鶴酒造場日本酒的購買方式
酒藏在官方網站的公司簡介頁面上刊登了經銷店名單。從長野縣到九州，共有100多家店鋪與百貨公司，名單上標有記號的店鋪可以寄往外地。我們從名單中挑選了旅途中方便順路造訪的店鋪（2026年10月27日確認）。
| 地區 | 店名 | 地址 |
|---|---|---|
| 下諏訪 | 二葉屋酒店 | 長野県諏訪郡下諏訪町 |
| 下諏訪 | 長崎酒店 | 長野県諏訪郡下諏訪町 |
| 諏訪 | 信濃屋 | 長野県諏訪市 |
| 松本 | 山崎精一商店 | 長野県松本市 |
| 東京 | 銀座NAGANO | 東京都中央区（銀座） |
| 東京 | 大丸百貨店 東京店（地下1樓） | 東京都千代田区 |
| 東京 | 東急百貨店 マークシティ（地下1樓） | 東京都渋谷区 |
| 成田 | THE LIQUOR NARITA AIRPORT | 千葉県成田市 |
| 京都 | 大丸百貨店 京都店 | 京都府京都市 |
| 大阪 | 大丸百貨店 梅田店（地下2樓） | 大阪府大阪市北区 |
名單上也刊登了店鋪的電話號碼。各店經銷的商品與庫存不同，請直接向店鋪確認。
也可以在酒藏的官方網店購買。2026年10月27日，純米吟釀720毫升為2,200日圓至2,750日圓，純米辛口720毫升為1,815日圓（含稅）。
御湖鶴在美國、台灣、新加坡、香港、韓國、泰國、英國等海外地區也有銷售。
購買須知
- 限定商品與季節商品也可能不進貨。
- 帶回國外時：超過100毫升的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請作為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
長野縣的其他酒藏，彙整在長野縣頁面。
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 諏訪御湖鶴酒造場（Suwa Mikotsuru Shuzojo）。由磐栄運送株式會社（總公司位於福島縣いわき市）經營 |
| 創業 | 大正時代初期。2017年停業，2018年由磐栄運送接手並恢復 |
| 杜氏 | 竹內重彥 |
| 地址 | 長野県諏訪郡下諏訪町3205番地17 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 0266-75-1172（傳真 0266-75-1179） |
| 代表品牌 | 御湖鶴（Mikotsuru） |
| 官方網站 | https://www.mikotsuru.com/ |
| 酒藏參觀 | 預約制釀酒講座（週五、週六、週日、國定假日，每人350日圓）（2026年10月27日確認） |
| 直銷 | 酒藏直營店 10:00〜16:30，週三公休。提供付費試飲（2026年10月27日確認） |
| 經銷店名單 | 已公開（2026年10月27日確認） |
| 英語服務 | 公司簡介中有英文地址。沒有英文官方頁面 |