適合這樣的人
- 想在高知市的酒類專賣店買到高知辛口（口感乾爽）日本酒的人（沒有酒藏參觀與直銷的介紹）
- 想按山田錦、雄町、松山三井等酒米的不同來比較品飲日本酒的人
- 在尋找搭配海鮮飲用的日本酒的人
關於南酒造場
南酒造場（Minami Shuzojo）是位於高知縣安藝郡安田町（Yasuda）的酒藏，釀造品牌「南（Minami）」與「玉の井（Tamanoi）」。創業於1869年（明治2年）。
歷史悠久的品牌是「玉の井」。1998年（平成10年），上一代當家推出了首次冠以家族姓氏的新品牌「南」。「南」已在日本各地的酒類專賣店和餐飲店經銷。
南酒造場的官方網站上沒有酒藏參觀與在酒藏直銷的介紹（2026年10月27日確認）。
太平洋與魚梁瀨的森林之間
安田町是位於高知市以東、開車約1小時、相距約50公里的小鎮。南面是遼闊的太平洋，北面群山連綿。有天然香魚游弋的清流安田川（Yasuda River）南北貫穿小鎮。南酒造場就位於安田町的入口處。
安田町自古就是日本酒釀造興盛的小鎮。鎮上的酒藏都一直用安田川的水作為釀造用水。安田川的水從遙遠北方的魚梁瀨（Yanase）深林中湧出，經過漫長的時間流淌而來。南酒造場把這富含礦物質的柔和之水稱為「南之酒的生命」。
老品牌「玉の井」的名字源自酒藏的井。因為那是一口湧出如白玉般清澈之水、怎麼汲也汲不完的井，因而得名。
雖是辛口，卻醇厚豐富
南與玉の井都全部以「箱麴（箱麹，hako koji）」法製作米麴。
南酒造場所追求的日本酒，酒藏是這樣寫的（出自南酒造場官方網站）。
「啊，好喝，再來一杯。釀出讓人不禁出聲讚嘆的酒。」 （「あゝ旨い、もう一杯。思わず声が出るような酒を。」）
口味雖是辛口，香氣與鮮味卻很豐富。入喉順滑、百喝不膩，是南的日本酒的特點。日本酒的「辛口（karakuchi，口感乾爽）」不是鹹或辣的意思，而是甜味較淡的意思。
名為南的日本酒
南有一系列以所用酒米命名的商品（2026年10月27日確認）。
- 南 純米大吟釀 山田錦 — 使用山田錦（Yamada Nishiki）的「純米大吟釀（junmai daiginjo）」。只用米、米麴和水釀造，將米的外側削去一半以上。有華麗的香氣和高雅細膩的鮮味。數量限定商品
- 南 純米吟釀（雄町、山田錦、松山三井等） — 只用米、米麴和水釀造，將米的外側削去40%以上並在低溫下慢慢發酵的「純米吟釀（junmai ginjo）」。有冠以酒米「雄町（Omachi）」或「松山三井（Matsuyama Mii）」之名的商品
- 南 特別純米 松山三井 別誂 — 只用米、米麴和水釀造，將米的外側削去40%以上的「特別純米酒（tokubetsu junmai-shu）」。有令人聯想到柑橘的香氣、米的鮮味和爽利的酸味，與海鮮十分相配
- 南 純米吟釀 うすにごり（usu-nigori） — 在瓶中再次發酵產生氣泡的氣泡日本酒。「うすにごり（usu-nigori）」是「微微混濁的日本酒」之意的名字。在香檳般的氣泡口感和米的甜味之後，留下辛口特有的俐落收尾和清爽餘味
- 玉の井 特別本釀造 — 將米的外側削去40%以上，並添加少量釀造酒精的「特別本釀造（tokubetsu honjozo）」
此外還有秋季的「ひやおろし（hiyaoroshi，度過夏季熟成、在秋季推出的日本酒）」等季節商品。原料米與精米步合因商品而異，類型請以酒標上的標示為準。
酒藏指南
沒有酒藏參觀與直銷的介紹
南酒造場的官方網站上沒有酒藏參觀與在酒藏直銷的介紹（2026年10月27日確認）。酒藏（公司）的營業時間為9:00〜17:00，週六、週日和國定假日休息。
交通方式
地址：〒781-6421 高知県安芸郡安田町安田1875
- 電車：安田町有土佐黑潮鐵道ごめん・なはり線（Gomen-Nahari Line）的安田站（Yasuda Station）。時刻請在土佐黑潮鐵道官方網站確認。去程與回程的末班車也事先確認好，會比較安心
- 開車：從高知市向東約1小時
所需時間僅供參考（2026年10月27日確認）。
營業日和參觀的接待情況可能會變動。造訪前請確認酒藏的官方資訊。
南酒造場日本酒的購買方式
南酒造場沒有公開經銷店名單。官方網站上也沒有網店的介紹（2026年10月27日確認）。在高知市，以下店鋪的網站上刊登有南的商品。我們沒有確認它是否為酒藏的特約店。
| 地區 | 店名 | 地址 | 店鋪網站 |
|---|---|---|---|
| 高知市 | 安岡酒店BLUES | 高知県高知市九反田 | https://www.yasuoka-sake.com/ |
其他地區的經銷店，請打電話（0887-38-6811。平日9:00〜17:00）或透過官方網站的諮詢表單向南酒造場詢問。
購買須知
- 各店經銷的商品與庫存不同。數量限定商品與季節商品也可能不進貨，造訪前請向店鋪確認。
- 「生酒（未經加熱殺菌）」商品需要冷藏保存。
- 帶回國外時：超過100毫升的酒瓶不能放進安檢前的手提行李。請作為托運行李，或在安檢後的免稅店購買。如需轉機，以及抵達國家的攜帶入境上限，請事先確認。→ 旅遊小提示
高知縣的其他酒藏，彙整在高知縣頁面。
酒藏資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 有限會社南酒造場（Minami Shuzojo） |
| 創業 | 1869年（明治2年） |
| 地址 | 〒781-6421 高知県安芸郡安田町安田1875 在 Google 地圖中開啟 |
| 電話 | 0887-38-6811（傳真 0887-38-6812）。平日9:00〜17:00 |
| 代表品牌 | 南（Minami）、玉の井（Tamanoi） |
| 官方網站 | https://www.minamishuzoujo.com/ |
| 酒藏參觀 | 官方網站上沒有介紹（2026年10月27日確認） |
| 直銷 | 官方網站上沒有介紹 |
| 經銷店名單 | 未公開（2026年10月27日確認） |
| 英語服務 | 沒有英文官方頁面 |