适合这样的人
- 想在高知市的酒类专卖店买到高知辛口（口感干爽）日本酒的人（没有酒藏参观和直销的介绍）
- 想按山田锦、雄町、松山三井等酒米的不同来比较品饮日本酒的人
- 在寻找搭配海鲜饮用的日本酒的人
关于南酒造場
南酒造場（Minami Shuzojo）是位于高知县安艺郡安田町（Yasuda）的酒藏，酿造品牌”南（Minami）“和”玉の井（Tamanoi）“。创业于1869年（明治2年）。
历史悠久的品牌是”玉の井”。1998年（平成10年），上一代当家推出了首次冠以家族姓氏的新品牌”南”。“南”已在日本各地的酒类专卖店和餐饮店经销。
南酒造場的官方网站上没有酒藏参观和在酒藏直销的介绍（2026年10月27日确认）。
太平洋与鱼梁濑的森林之间
安田町是位于高知市以东、开车约1小时、相距约50公里的小镇。南面是辽阔的太平洋，北面群山连绵。有天然香鱼游弋的清流安田川（Yasuda River）南北贯穿小镇。南酒造場就位于安田町的入口处。
安田町自古就是日本酒酿造兴盛的小镇。镇上的酒藏都一直用安田川的水作为酿造用水。安田川的水从遥远北方的鱼梁濑（Yanase）深林中涌出，经过漫长的时间流淌而来。南酒造場把这富含矿物质的柔和之水称为”南之酒的生命”。
老品牌”玉の井”的名字源自酒藏的井。因为那是一口涌出如白玉般清澈之水、怎么汲也汲不完的井，因而得名。
虽是辛口，却醇厚丰富
南和玉の井都全部以”箱曲（箱麹，hako koji）“法制作米曲。
南酒造場所追求的日本酒，酒藏是这样写的（出自南酒造場官方网站）。
“啊，好喝，再来一杯。酿出让人不禁出声赞叹的酒。” （「あゝ旨い、もう一杯。思わず声が出るような酒を。」）
口味虽是辛口，香气与鲜味却很丰富。入喉顺滑、百喝不腻，是南的日本酒的特点。日本酒的”辛口（karakuchi，口感干爽）“不是咸或辣的意思，而是甜味较淡的意思。
名为南的日本酒
南有一系列以所用酒米命名的商品（2026年10月27日确认）。
- 南 纯米大吟酿 山田錦 — 使用山田锦（Yamada Nishiki）的”纯米大吟酿（junmai daiginjo）“。只用米、米曲和水酿造，将米的外侧削去一半以上。有华丽的香气和高雅细腻的鲜味。数量限定商品
- 南 纯米吟酿（雄町、山田锦、松山三井等） — 只用米、米曲和水酿造，将米的外侧削去40%以上并在低温下慢慢发酵的”纯米吟酿（junmai ginjo）“。有冠以酒米”雄町（Omachi）“或”松山三井（Matsuyama Mii）“之名的商品
- 南 特别纯米 松山三井 別誂 — 只用米、米曲和水酿造，将米的外侧削去40%以上的”特别纯米酒（tokubetsu junmai-shu）“。有令人联想到柑橘的香气、米的鲜味和爽利的酸味，与海鲜十分相配
- 南 纯米吟酿 うすにごり（usu-nigori） — 在瓶中再次发酵产生气泡的起泡日本酒。“うすにごり（usu-nigori）”是”微微浑浊的日本酒”之意的名字。在香槟般的气泡口感和米的甜味之后，留下辛口特有的利落收尾和清爽余味
- 玉の井 特别本酿造 — 将米的外侧削去40%以上，并添加少量酿造酒精的”特别本酿造（tokubetsu honjozo）”
此外还有秋季的”ひやおろし（hiyaoroshi，度过夏季熟成、在秋季推出的日本酒）“等季节商品。原料米和精米步合因商品而异，类型请以酒标上的标示为准。
酒藏指南
没有酒藏参观和直销的介绍
南酒造場的官方网站上没有酒藏参观和在酒藏直销的介绍（2026年10月27日确认）。酒藏（公司）的营业时间为9:00〜17:00，周六、周日和节假日休息。
交通方式
地址：〒781-6421 高知県安芸郡安田町安田1875
- 电车：安田町有土佐黑潮铁道ごめん・なはり线（Gomen-Nahari Line）的安田站（Yasuda Station）。时刻请在土佐黑潮铁道官方网站确认。去程和回程的末班车也事先确认好，会比较放心
- 开车：从高知市向东约1小时
所需时间仅供参考（2026年10月27日确认）。
营业日和参观的接待情况可能会变动。造访前请确认酒藏的官方信息。
南酒造場日本酒的购买方式
南酒造場没有公开经销店名单。官方网站上也没有网店的介绍（2026年10月27日确认）。在高知市，以下店铺的网站上刊登有南的商品。我们没有确认它是否为酒藏的特约店。
| 地区 | 店名 | 地址 | 店铺网站 |
|---|---|---|---|
| 高知市 | 安岡酒店BLUES | 高知県高知市九反田 | https://www.yasuoka-sake.com/ |
其他地区的经销店，请打电话（0887-38-6811。工作日9:00〜17:00）或通过官方网站的咨询表单向南酒造場询问。
购买须知
- 各店经销的商品和库存不同。数量限定商品和季节商品也可能不进货，造访前请向店铺确认。
- “生酒（未经加热杀菌）”商品需要冷藏保存。
- 带回国外时：超过100毫升的酒瓶不能放进安检前的手提行李。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
高知县的其他酒藏，汇总在高知县页面。
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 有限会社南酒造場（Minami Shuzojo） |
| 创业 | 1869年（明治2年） |
| 地址 | 〒781-6421 高知県安芸郡安田町安田1875 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 0887-38-6811（传真 0887-38-6812）。工作日9:00〜17:00 |
| 代表品牌 | 南（Minami）、玉の井（Tamanoi） |
| 官方网站 | https://www.minamishuzoujo.com/ |
| 酒藏参观 | 官方网站上没有介绍（2026年10月27日确认） |
| 直销 | 官方网站上没有介绍 |
| 经销店名单 | 未公开（2026年10月27日确认） |
| 英语服务 | 没有英文官方页面 |