适合这样的人
- 在神奈川县旅行途中，想走访山间温泉与日本酒酒藏的人
- 6人以上的团体，想预约参观旧藏与投料情景的人（参观收费）
- 丹泽登山或七泽温泉（Nanasawa Onsen）归途中，想在酒藏商店购买日本酒伴手礼的人
关于黄金井酒造
黄金井酒造（Koganei Shuzo）是位于神奈川县厚木市（Atsugi）七泽（Nanasawa）的酒藏。创业于1818年（文政元年），品牌是”盛升（Sakarimasu）“。代表人是第8代的黄金井康巳。除了日本酒，还生产烧酒、精酿啤酒”さがみビール”、精酿金酒、味醂等。
黄金井酒造接受预约制的付费酒藏参观。参观对象为6人至20人的团体。在酒藏商店，即使不参加参观也可以购买日本酒（2026年10月29日确认。条件请见”酒藏指南”）。
丹泽山麓，七泽温泉之乡
酒藏位于耸立在神奈川县西部的丹泽（Tanzawa）群山的东麓。附近有位于大山（Oyama）东侧的七泽温泉旅馆林立，还有县立七泽森林公园和徒步步道。
创业者黄金井传四郎出生为豆腐店老板的儿子。他希望做有益于社会的生意，于是开了一家酿造浊酒的小店，这便是这家酒藏酿造日本酒的开端。传四郎挖了一口井，把汲上来的地下水作为酿造用水。这口井的地下水至今仍用于酿造日本酒。
酒藏的屋号原为”升屋”。战前，日本酒以”小金井櫻”的名称推出，战后为祈愿生意越来越兴隆，将主要品牌改名为”盛升”。
从越后杜氏到本地杜氏
黄金井酒造原本从新潟县的越后（Echigo）聘请杜氏（toji，酿酒总负责人）。每到冬天，杜氏便带着同村人作为藏人前来酒藏，一同酿造日本酒。
随着杜氏和藏人的高龄化，酒藏开始自己培养杜氏。在资深的越后杜氏门下从头学习酿酒，从2002年秋季的投料起，由本地杜氏酿造日本酒。现任酿造长是飯塚先生。
盛升的主要日本酒
- “纯米大吟酿 盛升” — 只用米、米曲和水酿造，将米的外层削去一半以上的”纯米大吟酿（junmai daiginjo）”
- “纯米吟酿 盛升” — 只用米、米曲和水酿造，将米的外层削去四成以上，并在低温下慢慢发酵的”纯米吟酿（junmai ginjo）”
- “特别纯米 盛升” — 只用米、米曲和水酿造，将米的外层削去四成以上的”特别纯米酒”
- “山废纯米 盛升” — 以传统而费工的方法制作发酵之本”酒母（shubo）“的”山废（yamahai）“纯米酒
- “纯米酒 伝四郎” — 以创业者之名命名的纯米酒。只使用在厚木种植的食用米”はるみ”
- “纯米吟酿 旋 TSUMUJI” — 由厚木和伊势原（Isehara）的人们发起的”厚木・伊势原酒米项目”的日本酒。只使用在伊势原种植的酒米五百万石（Gohyakumangoku）
- “水坝贮藏酒（ダム貯蔵酒）” — 在附近宫濑水坝（Miyagase Dam）地下的检修通道中熟成的原酒
- “起泡清酒 SHUSHUL（しゅしゅる）” — 带气泡的日本酒。关于带气泡的日本酒，在起泡日本酒中介绍
冬季还会推出新酒”しぼりたて（刚榨好的新酒）“（11月上旬〜3月前后）。原料米和精米步合因商品而异，种类请以标签标示为准。
酒藏指南
预约制的酒藏参观（6人以上）
酒藏参观为预约制。请提前一周以上，通过电子邮件或电话申请（2026年10月29日确认）。
- 费用：每人1,000日元（含税）。附赠可在酒藏商店使用的500日元优惠券
- 人数：6〜20人
- 所需时间：约40分钟。参观旧藏→从观览室参观酿造酒藏→观看酿酒影片→试饮
- 可参观的日子：仅限公司营业日。公司休息日为周日、节假日及夏季的周六（与商店公休日不同）。营业日请在黄金井酒造的营业日历确认
- 注意：不能进入酿造用的酒藏内部。没有人能导览时，或在投料繁忙的11月〜3月，可能会被谢绝。由于有试饮，未满20岁者不能参加
- 预约・咨询：电话 046-248-0124，电子邮件 info@koganeishuzou.com
开车的人请不要试饮。在日本，酒后驾驶是法律所禁止的。
酒藏商店
酒藏设有直营商店，除盛升外，还经营烧酒、精酿啤酒、精酿金酒等。商店不提供试饮。
- 营业时间：9:00〜16:30
- 休息日：星期日（星期六和节假日营业）。年末年初或恶劣天气等时可能临时停业，会在酒藏的社交媒体上公告
- 付款：可使用各类信用卡及 PayPay
星期日，可在附近”七沢温泉食の市”（七泽温泉的食品市集）内的直营商店购买黄金井酒造的日本酒。
交通方式
地址：〒243-0121 神奈川県厚木市七沢769
- 巴士：从小田急线的本厚木站（Hon-Atsugi Station）、爱甲石田站（Aiko-Ishida Station）、伊势原站（Isehara Station）各有开往七泽方向的巴士，均约20分钟。在”馬場リハビリ入口”（巴士站）下车，步行约3分钟。要搭乘的巴士路线与时刻，请在神奈川中央交通时刻表确认。部分路线班次少，请事先确认回程时刻
- 开车：从246号国道的”愛甲森の里入り口”路口，往森の里方向前进
所需时间仅供参考（2026年10月29日确认）。
营业日和参观的接待情况可能会变动。造访前请确认酒藏的官方信息。
黄金井酒造日本酒的购买方式
酒藏没有公开经销店名单（2026年10月29日确认）。旅行者方便购买的，是酒藏自己开设的以下地点。
- 酒藏商店：详见上方”酒藏指南”（星期日休息）
- 七沢温泉食の市的直营商店：星期日也营业
- 官方网店：可在黄金井酒造网店订购日本酒
购买须知
- しぼりたて新酒和季节的生原酒，因时期不同可能没有库存。
- 带回国外时：超过100毫升的酒瓶不能放进安检前的手提行李。请作为托运行李，或在安检后的免税店购买。如需转机，以及到达国家的携带入境上限，请事先确认。→ 旅行小贴士
神奈川县的其他酒藏，汇总在神奈川县页面。
酒藏信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 酒藏名 | 黄金井酒造株式会社（Koganei Shuzo） |
| 创业 | 1818年（文政元年） |
| 代表人 | 黄金井康巳（第8代） |
| 地址 | 〒243-0121 神奈川県厚木市七沢769 在 Google 地图中打开 |
| 电话 | 046-248-0124（传真 046-247-8089） |
| 代表品牌 | 盛升（Sakarimasu） |
| 官方网站 | https://koganeishuzou.com/ |
| 酒藏参观 | 预约制（需提前一周）。仅限公司营业日。6〜20人，每人1,000日元，约40分钟（2026年10月29日确认） |
| 酒藏直销店 | 酒藏商店（9:00〜16:30，星期日休息）、七沢温泉食の市的直营商店（星期日也营业） |
| 经销店名单 | 未公开（2026年10月29日确认） |